Ingredienser
200 gr hvetemel 00
10 gr gjær
15-20 gr tørkede sjø-alger
8 gr salt
150-200 ml vann med kullsyre eller lyst øl
1 l peanøttolje til fritering
Slik gjør du
Rør ut gjæren i 150 ml av kullsyrevannet eller ølet.
I en bolle bland sammen hvetemel og salt. Spe deretter litt av gangen med med vann/øl og gjær blandingen. Bruk en visp slik at det ikke blir klumper.
Deigen skal bli elastisk og litt flytende. Dekk til med plast og sett den til heving et lunt sted i ca 1 time til den har doblet seg i volum.
Tilsett deretter algene og bland de inn i deigen.
Varm opp oljen i en kjele til den er ca 170 grader. Bruk to skjeer eller en liten øse og en skje til å ta opp deigen og ha det over i kjelen, noen få av gangen, slik at oljen ikke synker for mye i temperatur. La de steke seg lyse gyldne, ikke brune, snu de underveis og løft de deretter på en rist slik at de kan renne av seg.
Kvern over salt ved servering.
200 gr hvetemel 00
10 gr gjær
15-20 gr tørkede sjø-alger
8 gr salt
150-200 ml vann med kullsyre eller lyst øl
1 l peanøttolje til fritering
Slik gjør du
Rør ut gjæren i 150 ml av kullsyrevannet eller ølet.
I en bolle bland sammen hvetemel og salt. Spe deretter litt av gangen med med vann/øl og gjær blandingen. Bruk en visp slik at det ikke blir klumper.
Deigen skal bli elastisk og litt flytende. Dekk til med plast og sett den til heving et lunt sted i ca 1 time til den har doblet seg i volum.
Tilsett deretter algene og bland de inn i deigen.
Varm opp oljen i en kjele til den er ca 170 grader. Bruk to skjeer eller en liten øse og en skje til å ta opp deigen og ha det over i kjelen, noen få av gangen, slik at oljen ikke synker for mye i temperatur. La de steke seg lyse gyldne, ikke brune, snu de underveis og løft de deretter på en rist slik at de kan renne av seg.
Kvern over salt ved servering.