Til 2-4 voksne trenger du:
500 gr skrelte poteter, om du vil
4 ss extra virgine olivenolje
1/2 kopp klar eddik (has i for at potetene ikke skal gå i stykker under stekingen etterpå)
2 kvaster frisk rosmarin (best for okse eller lam) eller salvie (best for svin og fugl)
Salt og pepper
Slik gjør du:
Vask potetene og skrell potetene om du vil.
Kutt de opp i passe biter og legg potetene i kaldt vann ettersom de blir kuttet. Skyll de deretter i et dørslag i 20 sekunder.
Legg de i en kjele med kaldt vann, eddik og salt, kok opp til kokepunktet, senk deretter temperaturen slik at det kun så vidt bruser i 12 minutter.
Løft potetene ut med en hullet øse, la vannet renne godt av og legg de utover på et rent kjøkkenhåndkle for tørking uten at de ligger inntil hverandre i 5 minutter.
Ha oljen og de frisk urtene, enten rosmarin eller salvie, i en stekepanne. Tilsett potetene, kvern over salt og pepper og stek de på middels varme til de er gyldne og sprø. Rist på pannen av og til
Smak på nytt til med salt og pepper.
500 gr skrelte poteter, om du vil
4 ss extra virgine olivenolje
1/2 kopp klar eddik (has i for at potetene ikke skal gå i stykker under stekingen etterpå)
2 kvaster frisk rosmarin (best for okse eller lam) eller salvie (best for svin og fugl)
Salt og pepper
Slik gjør du:
Vask potetene og skrell potetene om du vil.
Kutt de opp i passe biter og legg potetene i kaldt vann ettersom de blir kuttet. Skyll de deretter i et dørslag i 20 sekunder.
Legg de i en kjele med kaldt vann, eddik og salt, kok opp til kokepunktet, senk deretter temperaturen slik at det kun så vidt bruser i 12 minutter.
Løft potetene ut med en hullet øse, la vannet renne godt av og legg de utover på et rent kjøkkenhåndkle for tørking uten at de ligger inntil hverandre i 5 minutter.
Ha oljen og de frisk urtene, enten rosmarin eller salvie, i en stekepanne. Tilsett potetene, kvern over salt og pepper og stek de på middels varme til de er gyldne og sprø. Rist på pannen av og til
Smak på nytt til med salt og pepper.
