Ingredienser
400 gr hvetemel, 0 eller 00
8 gr potetmel
1 pose tørrgjær eller 25 gr surdeigpulver
3 dl lunkent vann
6 gr salt
1/2 ss honning eller sukker
16 gr Extra vergine olivenolje
Tomatsausen
1 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
200 gr hakkede tomater
1 boks tomatpurè
1 ss oregano
Salt, smakes til
Slik gjør du
Ha 1 dl av vannet i en beholder sammen med gjær/surdeigen og honningen/sukkeret. La stå i 10 minutter.
I en bakebolle tilsett hvetemel og potetmel og tilsett deretter vannblandingen. Kna inn og ha i resten av vannet, 2 dl. Tilsett deretter saltet og til slutt olivenoljen. Kna til en jevn deig.
La den heve et lunt sted i 1 time og 45 minutter.
Lag tomatsausen.
Ha 1 ss olivenolje i en kjele, tilsett hvitløk og la den surre på svak varme uten å få farge. Tilsett tomatpurè og stek 1 minutt før de hakkede tomatene has i. La det koke på svak varme til det tykner noe.
Smak til med salt og oregano.
Etter hevingen, løft endene på deigen og trekk de mot sentrum. Snu deigen oppned og legg den i olivenoljesmurt form.
La den hvile 20 minutter.
Fukt fingrene med litt olivenolje før du forsiktig med fingrene klemmer deigen utover i formen uten å lage gjennomgående hull i den.
La den heve i ytterligere 20 minutter, gjerne lenger.
Smør forsiktig utover tomatsausen med en skje.
Hell over en tynn stråle olivenolje og kvern over litt salt.
Stekes midt i ovnen på 210 grader i ca 30 minutter.
400 gr hvetemel, 0 eller 00
8 gr potetmel
1 pose tørrgjær eller 25 gr surdeigpulver
3 dl lunkent vann
6 gr salt
1/2 ss honning eller sukker
16 gr Extra vergine olivenolje
Tomatsausen
1 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
200 gr hakkede tomater
1 boks tomatpurè
1 ss oregano
Salt, smakes til
Slik gjør du
Ha 1 dl av vannet i en beholder sammen med gjær/surdeigen og honningen/sukkeret. La stå i 10 minutter.
I en bakebolle tilsett hvetemel og potetmel og tilsett deretter vannblandingen. Kna inn og ha i resten av vannet, 2 dl. Tilsett deretter saltet og til slutt olivenoljen. Kna til en jevn deig.
La den heve et lunt sted i 1 time og 45 minutter.
Lag tomatsausen.
Ha 1 ss olivenolje i en kjele, tilsett hvitløk og la den surre på svak varme uten å få farge. Tilsett tomatpurè og stek 1 minutt før de hakkede tomatene has i. La det koke på svak varme til det tykner noe.
Smak til med salt og oregano.
Etter hevingen, løft endene på deigen og trekk de mot sentrum. Snu deigen oppned og legg den i olivenoljesmurt form.
La den hvile 20 minutter.
Fukt fingrene med litt olivenolje før du forsiktig med fingrene klemmer deigen utover i formen uten å lage gjennomgående hull i den.
La den heve i ytterligere 20 minutter, gjerne lenger.
Smør forsiktig utover tomatsausen med en skje.
Hell over en tynn stråle olivenolje og kvern over litt salt.
Stekes midt i ovnen på 210 grader i ca 30 minutter.