Ingredienser 3-4 personer (her er det en stor porsjon slik at risgrøt kan spises til middag på lille julaften og restene brukes i riskremen på julaften)
Risgrøten
5 dl grøtris / risottoris type som har god sugeevne son Riso Nano Vialone Veronese
4 dl vann
Ca 2 l melk
2 vaniljestenger, delt, skrapt ut frøene
0,5 ss salt
2 ss vaniljesukker
Til riskremen
5-8 dl kremfløte
2-3 ss vaniljesukker
125 gr melis eller sukker
Honningristede valnøtter
250 gr rensede valnøtter
5 ss flytende honning
1 klype salt
Slik gjør du
Risengrynsgrøten bør kokes dagen før, ihvertfall være helt avkjølt før kremen vendes inn.
Ha risen, vaniljestengene og vaniljefrøene over i en kjele med vann og kok opp på svak varme under omrøring. Spe med melken litt og litt. Rør rolig hele tiden med en bred tresleiv.
La grøten putre på svak varme under konstant omrøring i cirka 45 minutter til det blir en jevn grøt. Hell den over i en bolle og avkjøl. Om grøten underveis i avkjølingen har blitt veldig fast, rør inn litt kald melk til ønsket konsistens. Det gjør det lettere å vende inn kremen neste dag.
Neste dag piskes fløten sammen med vaniljesukkeret og vendes deretter inn i grøten med en slikkepott.
Dekk til med plast og sett kaldt til servering.
Lag valnøttene
Sett stekeovnen på 180 grader.
Legg valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek de i 5 minutter midt i ovnen.
Ta de ut og over i en varmebestandig bolle og vend de godt inn i honning og salt mens de er varme.
Ha de tilbake på stekebrettet, fordel de utover på brettet og stek de i ytterligere 5 minutter.
La de avkjøles på brettet og ha de i en skål på bordet, slik at de kan drysses over riskremen ved servering.
Eller om man ønsker en klassisk rød saus, så finnes oppskriften finnes her
Risgrøten
5 dl grøtris / risottoris type som har god sugeevne son Riso Nano Vialone Veronese
4 dl vann
Ca 2 l melk
2 vaniljestenger, delt, skrapt ut frøene
0,5 ss salt
2 ss vaniljesukker
Til riskremen
5-8 dl kremfløte
2-3 ss vaniljesukker
125 gr melis eller sukker
Honningristede valnøtter
250 gr rensede valnøtter
5 ss flytende honning
1 klype salt
Slik gjør du
Risengrynsgrøten bør kokes dagen før, ihvertfall være helt avkjølt før kremen vendes inn.
Ha risen, vaniljestengene og vaniljefrøene over i en kjele med vann og kok opp på svak varme under omrøring. Spe med melken litt og litt. Rør rolig hele tiden med en bred tresleiv.
La grøten putre på svak varme under konstant omrøring i cirka 45 minutter til det blir en jevn grøt. Hell den over i en bolle og avkjøl. Om grøten underveis i avkjølingen har blitt veldig fast, rør inn litt kald melk til ønsket konsistens. Det gjør det lettere å vende inn kremen neste dag.
Neste dag piskes fløten sammen med vaniljesukkeret og vendes deretter inn i grøten med en slikkepott.
Dekk til med plast og sett kaldt til servering.
Lag valnøttene
Sett stekeovnen på 180 grader.
Legg valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek de i 5 minutter midt i ovnen.
Ta de ut og over i en varmebestandig bolle og vend de godt inn i honning og salt mens de er varme.
Ha de tilbake på stekebrettet, fordel de utover på brettet og stek de i ytterligere 5 minutter.
La de avkjøles på brettet og ha de i en skål på bordet, slik at de kan drysses over riskremen ved servering.
Eller om man ønsker en klassisk rød saus, så finnes oppskriften finnes her