Ingredienser 3-4 personer
650 gr tomater, finhakket
180 gr rød løk, finhakket
1 kvast frisk basilikum, hakket
1/2 ts oregano
1 ts sukker
180 gr hvetemel
1 ts bakepulver
1 knivsodd kanel
Salt, smakes til
Extra vergine olivenolje til steking
Slik gjør du
Vend sammen de finhakkede tomatene med litt salt og ha de over i en sil til avrenning i minst 30 minutter slik at overskytende væske slipper ut.
Ha deretter tomatene over i en bolle sammen med løk, basilikum, oregano, sukker, bakepulver, hvetemel, kanel og vend godt sammen til en jevn deig.
Ha rikelig med olivenolje i en stekepanne, form kaker av deigen og stek de på middels til sterk varme ca 4-5 minutter på hver side til de blir sprø, gyldne og fine. Løft de deretter over på et kjøkkenpapir slik at de kan renne av seg overskytende olje og holde seg sprø. Dryss over salt og server.
Hold de gjerne varme i stekeovnen på 70 grader og varmluft med ovnsdøren på gløtt, mens resten stekes.
650 gr tomater, finhakket
180 gr rød løk, finhakket
1 kvast frisk basilikum, hakket
1/2 ts oregano
1 ts sukker
180 gr hvetemel
1 ts bakepulver
1 knivsodd kanel
Salt, smakes til
Extra vergine olivenolje til steking
Slik gjør du
Vend sammen de finhakkede tomatene med litt salt og ha de over i en sil til avrenning i minst 30 minutter slik at overskytende væske slipper ut.
Ha deretter tomatene over i en bolle sammen med løk, basilikum, oregano, sukker, bakepulver, hvetemel, kanel og vend godt sammen til en jevn deig.
Ha rikelig med olivenolje i en stekepanne, form kaker av deigen og stek de på middels til sterk varme ca 4-5 minutter på hver side til de blir sprø, gyldne og fine. Løft de deretter over på et kjøkkenpapir slik at de kan renne av seg overskytende olje og holde seg sprø. Dryss over salt og server.
Hold de gjerne varme i stekeovnen på 70 grader og varmluft med ovnsdøren på gløtt, mens resten stekes.
