Ingredienser 3-4 personer
4 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
1 gulrot, finhakket
1 aubergine, finhakket eller 1 stang selleri
500 gr kjøttdeig
1-2 dl hvitvin
5-6 ss tomatpuré
4 dl vann
1 ss oregano
1 ts timian
Salt og pepper
Parmesan, revet
Extra vergine olivenolje til steking
Spaghetti
Slik gjør du
Ha extra virgine olivenolje i en kjele. Finhakk grønnsakene. Ha det i oljen og stek på middels til svak varme til løken blir blank. Det skal ikke bli brunt.
Tilsett hvitvinen og la den koke inn. Ha grønnsakene over på en tallerken.
Tilsett på nytt olivenolje i kjelen du stekte grønnsakene. Denne gangen skal du ha i kjøttdeigen. Stek den brun før du tilsetter tomatpureen.
La det steke et par minutter sammen før du heller tilbake grønnsakene over i kjelen.
Tilsett vannet, oregano og timian. La koke i minst 15 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Kok spaghetti.
Når spaghettien er ferdigkokt, hell av vannet og ha på sausen.
Serveres med revet parmesan.
4 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
1 gulrot, finhakket
1 aubergine, finhakket eller 1 stang selleri
500 gr kjøttdeig
1-2 dl hvitvin
5-6 ss tomatpuré
4 dl vann
1 ss oregano
1 ts timian
Salt og pepper
Parmesan, revet
Extra vergine olivenolje til steking
Spaghetti
Slik gjør du
Ha extra virgine olivenolje i en kjele. Finhakk grønnsakene. Ha det i oljen og stek på middels til svak varme til løken blir blank. Det skal ikke bli brunt.
Tilsett hvitvinen og la den koke inn. Ha grønnsakene over på en tallerken.
Tilsett på nytt olivenolje i kjelen du stekte grønnsakene. Denne gangen skal du ha i kjøttdeigen. Stek den brun før du tilsetter tomatpureen.
La det steke et par minutter sammen før du heller tilbake grønnsakene over i kjelen.
Tilsett vannet, oregano og timian. La koke i minst 15 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Kok spaghetti.
Når spaghettien er ferdigkokt, hell av vannet og ha på sausen.
Serveres med revet parmesan.