Ingredienser 2 personer
200 gr pasta
400 - 500 gr polpo (blekksprut - rensen, skylles og fjern munnen)
400 gr hermetiske hele tomater, pelati, grovhakket
2 fedd hvitløk, hakket, fjern spiren
1 stor kvast bladpersille, hakket
2 små chili, hakket
2 - 3 blader frisk salvie
Extra vergine olivenolje
70 gr sorte stenfrie oliven
Salt, smakes til
Slik gjør du
Kok polpoen sammen med salvien i saltet vann i ca 50 minutter. La den avkjøles deretter i kokevannet. Når polpoen er avkjølt, løft den opp og del den i passe biter og ha den i en bolle.
Ha olivenoljen i en kjele, tilsett hvitløk, chili og de grovhakkede tomatene og la det koke i 15-20 minutter på svak varme under delvis lokk.
Tilsett deretter polpo bitene i tomatsausen, halvparten av persillen, oliven og smak til med salt. Kok det sammen på svak varme i 10 minutter.
I mellomtiden kok pastaen etter anvisning på pakken og løft den over i sausen når det gjenstår et par minutter. Hell over en øse av kokevannet og la pastaen koke de siste minuttene i sausen.
Dryss over litt mer persille og pastaen er klar.
200 gr pasta
400 - 500 gr polpo (blekksprut - rensen, skylles og fjern munnen)
400 gr hermetiske hele tomater, pelati, grovhakket
2 fedd hvitløk, hakket, fjern spiren
1 stor kvast bladpersille, hakket
2 små chili, hakket
2 - 3 blader frisk salvie
Extra vergine olivenolje
70 gr sorte stenfrie oliven
Salt, smakes til
Slik gjør du
Kok polpoen sammen med salvien i saltet vann i ca 50 minutter. La den avkjøles deretter i kokevannet. Når polpoen er avkjølt, løft den opp og del den i passe biter og ha den i en bolle.
Ha olivenoljen i en kjele, tilsett hvitløk, chili og de grovhakkede tomatene og la det koke i 15-20 minutter på svak varme under delvis lokk.
Tilsett deretter polpo bitene i tomatsausen, halvparten av persillen, oliven og smak til med salt. Kok det sammen på svak varme i 10 minutter.
I mellomtiden kok pastaen etter anvisning på pakken og løft den over i sausen når det gjenstår et par minutter. Hell over en øse av kokevannet og la pastaen koke de siste minuttene i sausen.
Dryss over litt mer persille og pastaen er klar.
