Ingredienser ( husk å lage røren dagen i forveien )
1 liter blod (griseblod)
125 gr kavring eller havregryn
150 gr smeltet smør
3 dl vann
200 gr lys sirup eller lønnesirup
½ ts salt
½ ts nellik
¾ ts pepper
1 ts allehånde
75 gr sammalt hvetemel
150 gr hvetemel
rosiner (kan sløyfes)
Slik gjør du
Sil blodet gjennom en melsikt for å fjerne klumper etc.
Pakk kavringen i en pose og deretter en plastpose og knus med et kjevle.
Smelt smøret. Bland sammen blod, vann, sirup, krydder, knust kavring, smeltet smør og mel. Ha i rosiner etter smak. Røra skal ha samme tykkelse som en tynn vaffelrøre. La stå og svelle til neste dag.
Neste dag:
Hvis røra er svært tykk, kan du spe ut med litt vann. Sett ovnen på 200 grader, og kle en liten langform med bakepapir (eller to små brødformer) og ha i røra. Dekk til med folie.
Stekes i vannbad i ca. 1,5 time. Da er den klar til servering.
Tips! Om du ønsker en søtere og sprøere skorpe, skjær den i skiver. Ha smør i en stekepanne og legg skivene i pannen. Strø over litt sukker. Snu de og stek de på middels varme med sukkersiden ned til de får en lett sprø skorpe. Sukre den andre siden. Snu de så den andre siden med sukkeret på kommer ned i pannen, og stek til denne siden også får en lett sprø skorpe. Da er de klare til servering.
Serveres gjerne med sprøstekt bacon og tyttebær eller den litt søte barndomsminnevarianten med sirup og helmelk.
Blodpuddingen kan fint fryses.
Vær nøye med hygienen når du lager puddingen!
1 liter blod (griseblod)
125 gr kavring eller havregryn
150 gr smeltet smør
3 dl vann
200 gr lys sirup eller lønnesirup
½ ts salt
½ ts nellik
¾ ts pepper
1 ts allehånde
75 gr sammalt hvetemel
150 gr hvetemel
rosiner (kan sløyfes)
Slik gjør du
Sil blodet gjennom en melsikt for å fjerne klumper etc.
Pakk kavringen i en pose og deretter en plastpose og knus med et kjevle.
Smelt smøret. Bland sammen blod, vann, sirup, krydder, knust kavring, smeltet smør og mel. Ha i rosiner etter smak. Røra skal ha samme tykkelse som en tynn vaffelrøre. La stå og svelle til neste dag.
Neste dag:
Hvis røra er svært tykk, kan du spe ut med litt vann. Sett ovnen på 200 grader, og kle en liten langform med bakepapir (eller to små brødformer) og ha i røra. Dekk til med folie.
Stekes i vannbad i ca. 1,5 time. Da er den klar til servering.
Tips! Om du ønsker en søtere og sprøere skorpe, skjær den i skiver. Ha smør i en stekepanne og legg skivene i pannen. Strø over litt sukker. Snu de og stek de på middels varme med sukkersiden ned til de får en lett sprø skorpe. Sukre den andre siden. Snu de så den andre siden med sukkeret på kommer ned i pannen, og stek til denne siden også får en lett sprø skorpe. Da er de klare til servering.
Serveres gjerne med sprøstekt bacon og tyttebær eller den litt søte barndomsminnevarianten med sirup og helmelk.
Blodpuddingen kan fint fryses.
Vær nøye med hygienen når du lager puddingen!
