Ingredienser 4 personer
1,2 kg kyllinglår eller overlår
400 gr hermetiske hele cherrytomater
1 dl hvitvin
1 kg paprika, i terninger (gul, grønn og/eller rød)
1 stor gulrot eller 2 små, skrelt og i skiver
1 stor løk, hakket
4-5 fedd hvitløk, hakket
Grønnsakskraft, til det dekker, ca 0,5 liter
1 toppet ss oregano
1 ss paprikakrydder
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Bruk en stekepanne med lokk, helst en jernpanne, tilsett 2 ss olivenolje. Legg i kyllinglårene / overlårene med skinnsidene ned. Brun de på alle sider.
Tilsett hvitvinen og la den fordampe. Løft ut kyllingen og sett til side.
Ha i alle grønnsakene og la det steke til det blir mykt og faller litt sammen. Tilsett deretter tomatene, paprikakrydder, oregano og smak til med salt og pepper.
Legg kyllinglårene / overlårene tilbake i pannen, dytt de litt ned i grønnsakene. Hell over grønnsakskraft til det dekker.
Sett på lokk og kok på svak varme i 1 time. Om det er mye væske igjen på slutten av tiden, løft litt på lokket så væsken koker litt inn.
Smak til med salt og server, gjerne med en god hjemmelaget baguett.
1,2 kg kyllinglår eller overlår
400 gr hermetiske hele cherrytomater
1 dl hvitvin
1 kg paprika, i terninger (gul, grønn og/eller rød)
1 stor gulrot eller 2 små, skrelt og i skiver
1 stor løk, hakket
4-5 fedd hvitløk, hakket
Grønnsakskraft, til det dekker, ca 0,5 liter
1 toppet ss oregano
1 ss paprikakrydder
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Bruk en stekepanne med lokk, helst en jernpanne, tilsett 2 ss olivenolje. Legg i kyllinglårene / overlårene med skinnsidene ned. Brun de på alle sider.
Tilsett hvitvinen og la den fordampe. Løft ut kyllingen og sett til side.
Ha i alle grønnsakene og la det steke til det blir mykt og faller litt sammen. Tilsett deretter tomatene, paprikakrydder, oregano og smak til med salt og pepper.
Legg kyllinglårene / overlårene tilbake i pannen, dytt de litt ned i grønnsakene. Hell over grønnsakskraft til det dekker.
Sett på lokk og kok på svak varme i 1 time. Om det er mye væske igjen på slutten av tiden, løft litt på lokket så væsken koker litt inn.
Smak til med salt og server, gjerne med en god hjemmelaget baguett.
