Ingredienser
1 kg medisterdeig (eller kvern kjøtt selv: 250 gr magert svinekjøtt + 600 gr pancetta fresca, urøkt bacon uten svor)
4 fedd hvitløk, finhakket
1 ts muskat
1 ts finmalt sort pepper
1 ts malt nellik
0,5 ts ingefær, tørket
2 ts potetmel
1 egg
3 ts salt
Litt frisk persille, finhakket (kan sløyfes)
Melk
Slik gjør du
Kna medisterdeiegn eller kjøttet du kjørte i kjøttkvernen godt sammen med salt. Den skal bli seig.
Ha i potetmel, ingefær, muskat, nellik, finhakket hvitløk, ingefær, persille og egg. Bland godt.
Spe med melk under elting til det blir en jevn farse.
Form de som kaker. Bruk en skje duppet i vann og våte hender. Stekes i smør eller ribbefett, ca 7 minutter på hver side på middels varme.
1 kg medisterdeig (eller kvern kjøtt selv: 250 gr magert svinekjøtt + 600 gr pancetta fresca, urøkt bacon uten svor)
4 fedd hvitløk, finhakket
1 ts muskat
1 ts finmalt sort pepper
1 ts malt nellik
0,5 ts ingefær, tørket
2 ts potetmel
1 egg
3 ts salt
Litt frisk persille, finhakket (kan sløyfes)
Melk
Slik gjør du
Kna medisterdeiegn eller kjøttet du kjørte i kjøttkvernen godt sammen med salt. Den skal bli seig.
Ha i potetmel, ingefær, muskat, nellik, finhakket hvitløk, ingefær, persille og egg. Bland godt.
Spe med melk under elting til det blir en jevn farse.
Form de som kaker. Bruk en skje duppet i vann og våte hender. Stekes i smør eller ribbefett, ca 7 minutter på hver side på middels varme.
