Ingredienser 2-3 personer
12 gresskarblomster
300 gr ricotta fra sau, bøffel eller ku
100 gr revet parmesan
8 italienske ansjos i olivenolje
Muskat, smakes til
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Hakk ansjosen så den blir nesten til en krem. Ha det over i en bolle sammen med ricotta, 60 gr av parmesanen og smake til med muskat, salt og pepper. Bland godt sammen og ha det i en sprøytepose.
Fjern forsiktig stilken og selve kjernen inne i blomsten uten å ødelegge for mye av bladene. Fyll blomstene med rikelig ricottakrem og legg de over på et stekebrett. Pensle med litt olivenolje, dryss over resten av parmesanen og avslutt med en stråle olivenolje.
Stek på 200 grader, varmluft og grill i ca 10 minutter. Følg med så de ikke blir brent.
Serveres varme eller kalde.
12 gresskarblomster
300 gr ricotta fra sau, bøffel eller ku
100 gr revet parmesan
8 italienske ansjos i olivenolje
Muskat, smakes til
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Hakk ansjosen så den blir nesten til en krem. Ha det over i en bolle sammen med ricotta, 60 gr av parmesanen og smake til med muskat, salt og pepper. Bland godt sammen og ha det i en sprøytepose.
Fjern forsiktig stilken og selve kjernen inne i blomsten uten å ødelegge for mye av bladene. Fyll blomstene med rikelig ricottakrem og legg de over på et stekebrett. Pensle med litt olivenolje, dryss over resten av parmesanen og avslutt med en stråle olivenolje.
Stek på 200 grader, varmluft og grill i ca 10 minutter. Følg med så de ikke blir brent.
Serveres varme eller kalde.
