Ingredienser
200 gr fingerkjeks / savoiardi kjeks
150 ml likør, alchermes
125 gr sukker
5 eggeplommer
50 gr maizena
5 dl melk
1 vaniljestang
25 gr kakao
1 dl kremfløte
Revet sjokolade
Slik gjør du
Begynn med eggekremen:
Kok vaniljestangen i melken i 5 minutter, løft den deretter opp og legg den til side. La melken bli lunken.
I en bolle visp sammen eggeplommene med sukkeret. Tilsett deretter maizena og visp helt til du har fått en jevn krem.
Tilsett nå en tynn stråle med den lunkne melken i eggekremen under visping. Ha det hele deretter i en tykkbundet kjele og la det koke under konstant omrøring på svak varme i 10 minutter.
Når kremen har tyknet, skru av varmen og rør bestemt deretter videre med en tresleiv.
Del kremen i to deler.
Tilsett siktet kakaoen i den ene delen. Rør til blandingen blir jevn og fin.
Lag deretter en sirup av alchermes i en kjele:
Tilsett 1 dl vann, 1 ss sukker og alchermes. Kok opp. Avkjøl
Når sirupen er avkjølt, ha den over i en dyp tallerken hvor du dypper fingerkjeksen i.
Legg fingerkjeksen i bunnen av en kakeform/lasagneform i klart glass. Tilsett deretter sjokoladekremen. Legg deretter et nytt lag med dynkede fingerkjeks.
Smør deretter over den gule eggekremen. Avslutt med et nytt lag dynkede fingerkjeks.
Pisk krem og pynt med den på toppen. Strø over revet sjokolade.
La den stå i kjøleskap i minst 4 timer.
200 gr fingerkjeks / savoiardi kjeks
150 ml likør, alchermes
125 gr sukker
5 eggeplommer
50 gr maizena
5 dl melk
1 vaniljestang
25 gr kakao
1 dl kremfløte
Revet sjokolade
Slik gjør du
Begynn med eggekremen:
Kok vaniljestangen i melken i 5 minutter, løft den deretter opp og legg den til side. La melken bli lunken.
I en bolle visp sammen eggeplommene med sukkeret. Tilsett deretter maizena og visp helt til du har fått en jevn krem.
Tilsett nå en tynn stråle med den lunkne melken i eggekremen under visping. Ha det hele deretter i en tykkbundet kjele og la det koke under konstant omrøring på svak varme i 10 minutter.
Når kremen har tyknet, skru av varmen og rør bestemt deretter videre med en tresleiv.
Del kremen i to deler.
Tilsett siktet kakaoen i den ene delen. Rør til blandingen blir jevn og fin.
Lag deretter en sirup av alchermes i en kjele:
Tilsett 1 dl vann, 1 ss sukker og alchermes. Kok opp. Avkjøl
Når sirupen er avkjølt, ha den over i en dyp tallerken hvor du dypper fingerkjeksen i.
Legg fingerkjeksen i bunnen av en kakeform/lasagneform i klart glass. Tilsett deretter sjokoladekremen. Legg deretter et nytt lag med dynkede fingerkjeks.
Smør deretter over den gule eggekremen. Avslutt med et nytt lag dynkede fingerkjeks.
Pisk krem og pynt med den på toppen. Strø over revet sjokolade.
La den stå i kjøleskap i minst 4 timer.