Ingredienser
3 fedd hvitløk
1 løk
1 stor brokkoli
1 ts ingefær
2 små chili
1 boks fet kokosmelk, kan erstattes med fløte
Salt og pepper
0,5 dl vann
Melk til passe konsistens
Olivenolje
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stor kjele. Finhakk hvitløk, løk, ingefær (om du ikke bruker ingefærpulver) og chili. Ha dette i kjelen og stek til det løken blir myk og blank. Del opp brokkolien og ha den i kjelen. Tilsett 0,5 dl vann og kokosmelken. La koke til brokkolien er helt mør, ca 30 minutter.
Ta kjelen av platen og kjør det hele til en suppe med en stavmikser. Juster med melk / fløte til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server suppen med ristet brød.
3 fedd hvitløk
1 løk
1 stor brokkoli
1 ts ingefær
2 små chili
1 boks fet kokosmelk, kan erstattes med fløte
Salt og pepper
0,5 dl vann
Melk til passe konsistens
Olivenolje
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stor kjele. Finhakk hvitløk, løk, ingefær (om du ikke bruker ingefærpulver) og chili. Ha dette i kjelen og stek til det løken blir myk og blank. Del opp brokkolien og ha den i kjelen. Tilsett 0,5 dl vann og kokosmelken. La koke til brokkolien er helt mør, ca 30 minutter.
Ta kjelen av platen og kjør det hele til en suppe med en stavmikser. Juster med melk / fløte til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server suppen med ristet brød.
