Ingredienser 3-4 personer
900 gr mørbrad eller annet grytekjøtt, i biter
1 løk, finhakket
1 stor søtpotet i terninger
4 poteter i terninger
2 gulrøtter i terninger
1 purre i tynne skiver
3-4 vårløk i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
750 ml oksekraft
Smør til steking
Salt og pepper
Hvetemel til kjøttet, ca 3 ss
Persille til pynt
Slik gjør du
Ha smør i en kjele. Tilsett løk, hvitløk, purre og vårløk og stek til det blir blankt og mykt med gul fin farge. Tilsett deretter resten av grønnsakene og kraften.
Ha kjøttbitene i en brødpose sammen med 3 ss hvetemel, salt og pepper. Rist posen slik at alle kjøttbitene får et tynt lag med mel på seg.
Ha smør i en stekepanne og brun kjøttbitene godt før du heller ALT innholdet, også smøret du stekte kjøttet i, i stekepannen over i kjelen.
La det koke nå på svak varme under lokk, omrøring av og til i minst 2 timer. Smak til med salt og pepper.
Før servering pynt med litt persille og server lapskausen med ferskt godt brød, gjerne surdeigsbrød, eller flatbrød.
Tips!
Her er det kun fanatsien som setter sin begrensning. Prøv deg frem etter som hvilke grønnsaker som er i sesong og hvilke du liker best. Rotgrønnsaker som kålrabi, sellerirot og persillerot passer fint i en lapskaus.
900 gr mørbrad eller annet grytekjøtt, i biter
1 løk, finhakket
1 stor søtpotet i terninger
4 poteter i terninger
2 gulrøtter i terninger
1 purre i tynne skiver
3-4 vårløk i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
750 ml oksekraft
Smør til steking
Salt og pepper
Hvetemel til kjøttet, ca 3 ss
Persille til pynt
Slik gjør du
Ha smør i en kjele. Tilsett løk, hvitløk, purre og vårløk og stek til det blir blankt og mykt med gul fin farge. Tilsett deretter resten av grønnsakene og kraften.
Ha kjøttbitene i en brødpose sammen med 3 ss hvetemel, salt og pepper. Rist posen slik at alle kjøttbitene får et tynt lag med mel på seg.
Ha smør i en stekepanne og brun kjøttbitene godt før du heller ALT innholdet, også smøret du stekte kjøttet i, i stekepannen over i kjelen.
La det koke nå på svak varme under lokk, omrøring av og til i minst 2 timer. Smak til med salt og pepper.
Før servering pynt med litt persille og server lapskausen med ferskt godt brød, gjerne surdeigsbrød, eller flatbrød.
Tips!
Her er det kun fanatsien som setter sin begrensning. Prøv deg frem etter som hvilke grønnsaker som er i sesong og hvilke du liker best. Rotgrønnsaker som kålrabi, sellerirot og persillerot passer fint i en lapskaus.
