Ingredienser
10 artisjokker, renset og lagt i sitronvann skåret i båter
Hvetemel
2 egg
Peanøttolje til fritering
1 ts salt
1 sitron
Slik gjør du
Rens artisjokkene (Bruk hansker, da du blir brun på fingrene som sitter i dagevis!): Kapp av stilken. Skrell av bladene til de fine gul-rosa bladene under kommer frem. Skjær av den ytterste tuppen på bladene og bruk en artisjokkskje til å skjære ut pelsen som ligger i bunnen av artisjokken, der hvor stilken kom ut. Del den deretter i 4 båter.
Ha en bolle med kaldt vann og sitron. Legg artisjokkbåtene etter som de er renset, over i bollen med sitronvannet.
I en bolle har du i litt hvetemel. I en annen pisker du sammen eggene og saltet med en gaffel.
Varm opp oljen og gjør klar en tallerken tildekket rikelig med kjøkkenpapir, som de ferdigstekte artisjokkene skal legges over på etter friteringen, slik at de kan renne av seg.
Dypp nå artisjokkbåtene i hvetemelet, deretter i eggene og til slutt i frityroljen.
La de fritere til de er gyldne. Løft de opp av oljen med en hullete sil, slik at oljen renner godt av. Legg de så over på tallerkenen med kjøkkenpapir. Kvern over litt salt og server.
Smaker nydelig som tilbehør til kjøtt.
10 artisjokker, renset og lagt i sitronvann skåret i båter
Hvetemel
2 egg
Peanøttolje til fritering
1 ts salt
1 sitron
Slik gjør du
Rens artisjokkene (Bruk hansker, da du blir brun på fingrene som sitter i dagevis!): Kapp av stilken. Skrell av bladene til de fine gul-rosa bladene under kommer frem. Skjær av den ytterste tuppen på bladene og bruk en artisjokkskje til å skjære ut pelsen som ligger i bunnen av artisjokken, der hvor stilken kom ut. Del den deretter i 4 båter.
Ha en bolle med kaldt vann og sitron. Legg artisjokkbåtene etter som de er renset, over i bollen med sitronvannet.
I en bolle har du i litt hvetemel. I en annen pisker du sammen eggene og saltet med en gaffel.
Varm opp oljen og gjør klar en tallerken tildekket rikelig med kjøkkenpapir, som de ferdigstekte artisjokkene skal legges over på etter friteringen, slik at de kan renne av seg.
Dypp nå artisjokkbåtene i hvetemelet, deretter i eggene og til slutt i frityroljen.
La de fritere til de er gyldne. Løft de opp av oljen med en hullete sil, slik at oljen renner godt av. Legg de så over på tallerkenen med kjøkkenpapir. Kvern over litt salt og server.
Smaker nydelig som tilbehør til kjøtt.
