Ingredienser 3-4 personer
Laksekrem
4 hvitløk, finhakket
1 løk eller 2 sjalottløk, finhakket
2 ss extra vergine olivenolje
350 gr fersk laks (eller frossen)
2 dl fløte
1 dl hvitvin
2-3 tomater, finhakket eller 3 ss tomatsaus
1 kvast persille, finhakket eller 1 ts tørket
Salt og pepper smakes til
Til gnocchiene, se oppskrift nedenfor eller kjøp ferdige.
Slik gjør du
Rens fisken og legg laksen til side.
Ha olivenolje i en kjele og tilsett hvitløk og løk. La det surre i et par minutter på svak varme før du tilsetter laksen. La den steke et lite minutt før du tilsetter hvitvinen og persillen, og lar det koke inn.
Ha deretter i tomater eller tomatsaus. La det koke i 5 minutter før du tilsetter fløten og smaker til med salt og pepper. Kok til konsistensen blir noe tykk og kremet.
Lag gnocchiene etter grunnoppskriften her eller kjøpe ferdige om du ønsker en enklere og kjappere variant.
Når gnocchiene er ferdig, er det bare å blande det hele inn laksekremen.
Laksekrem
4 hvitløk, finhakket
1 løk eller 2 sjalottløk, finhakket
2 ss extra vergine olivenolje
350 gr fersk laks (eller frossen)
2 dl fløte
1 dl hvitvin
2-3 tomater, finhakket eller 3 ss tomatsaus
1 kvast persille, finhakket eller 1 ts tørket
Salt og pepper smakes til
Til gnocchiene, se oppskrift nedenfor eller kjøp ferdige.
Slik gjør du
Rens fisken og legg laksen til side.
Ha olivenolje i en kjele og tilsett hvitløk og løk. La det surre i et par minutter på svak varme før du tilsetter laksen. La den steke et lite minutt før du tilsetter hvitvinen og persillen, og lar det koke inn.
Ha deretter i tomater eller tomatsaus. La det koke i 5 minutter før du tilsetter fløten og smaker til med salt og pepper. Kok til konsistensen blir noe tykk og kremet.
Lag gnocchiene etter grunnoppskriften her eller kjøpe ferdige om du ønsker en enklere og kjappere variant.
Når gnocchiene er ferdig, er det bare å blande det hele inn laksekremen.