Ingredienser 4 personer
300 gr gnocchi eller lag dine egne etter oppskriften her
300 gr reker, skrelte
2 sitroner, usprøytete
1 lite glass Limoncello
0,1 gram safran
3 fedd hvitløk, finhakket
1 kvast persille, hakket
1 kvast basilikum, hakket
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
I en kjele tilsett litt olje og hvitløken og la det surre lett. Etter et par minutter tilsett de rensede rekene og la de kose seg et par minutter. Tilsett deretter Limoncello. Når alkoholen har fordampet, skru av varmen, løft ut rekene og sett de til side.
I kjelen med kraften tilsett nå revet sitronskall, saften av sitronene, safran, persille og basilikum. Smak til med salt.
Kok opp vannet til gnocchiene. Ha i salt når vannet koker. Tilsett gnocchiene og la de koke til de stiger opp på overflaten.
Ha 1 øse vann fra kokevannet over i sitron og rekesausen.
Når gnocchiene er ferdig, løft de over i sausen og vend, kvern over fersk pepper og server.
300 gr gnocchi eller lag dine egne etter oppskriften her
300 gr reker, skrelte
2 sitroner, usprøytete
1 lite glass Limoncello
0,1 gram safran
3 fedd hvitløk, finhakket
1 kvast persille, hakket
1 kvast basilikum, hakket
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
I en kjele tilsett litt olje og hvitløken og la det surre lett. Etter et par minutter tilsett de rensede rekene og la de kose seg et par minutter. Tilsett deretter Limoncello. Når alkoholen har fordampet, skru av varmen, løft ut rekene og sett de til side.
I kjelen med kraften tilsett nå revet sitronskall, saften av sitronene, safran, persille og basilikum. Smak til med salt.
Kok opp vannet til gnocchiene. Ha i salt når vannet koker. Tilsett gnocchiene og la de koke til de stiger opp på overflaten.
Ha 1 øse vann fra kokevannet over i sitron og rekesausen.
Når gnocchiene er ferdig, løft de over i sausen og vend, kvern over fersk pepper og server.
