Ingredienser 4 personer
3 fedd hvitløk
700 gram sjampignon
30 gr tørket steinsopp
1 boks hakkede tomater eller 350 gr cherrytomater, delt i 4
Olivenolje
5 blader frisk basilikum
1 liten chili
1 stor kvast med fersk bladpersille
Salt og pepper
400 gr tagliatelle
Slik gjør du
Legg steinsoppen i vann i en stor bolle. La den ligge i 30 minutter. Klem deretter ut vannet. Pass på så du ikke får med sanden som gjerne blir liggende i bunnen av bollen.
Ha olivenolje i en kjele.
Finhakk hvitløk og chili og ha det i kjelen.
Stek et par minutter.
Tilsett renset sjampignon i skiver og steinsoppen. Stek til alt vannet er borte.
Tilsett de hakkede tomatene. Tilsett basilikumen og smak til med evt mer chili, salt og pepper.
Om det blir for tørt, tilsett litt vann. La koke på svak varme i ca 30 minutter.
Kok tagliatelle al dente. Hell av vannet og ha den i sausen. Vend sammen.
Rett før servering, tilsett en stor og fersk finhakket kvast med bladpersille og hell over godt med extra virgine olivenolje.
Serveres med fersk revet parmesan.
3 fedd hvitløk
700 gram sjampignon
30 gr tørket steinsopp
1 boks hakkede tomater eller 350 gr cherrytomater, delt i 4
Olivenolje
5 blader frisk basilikum
1 liten chili
1 stor kvast med fersk bladpersille
Salt og pepper
400 gr tagliatelle
Slik gjør du
Legg steinsoppen i vann i en stor bolle. La den ligge i 30 minutter. Klem deretter ut vannet. Pass på så du ikke får med sanden som gjerne blir liggende i bunnen av bollen.
Ha olivenolje i en kjele.
Finhakk hvitløk og chili og ha det i kjelen.
Stek et par minutter.
Tilsett renset sjampignon i skiver og steinsoppen. Stek til alt vannet er borte.
Tilsett de hakkede tomatene. Tilsett basilikumen og smak til med evt mer chili, salt og pepper.
Om det blir for tørt, tilsett litt vann. La koke på svak varme i ca 30 minutter.
Kok tagliatelle al dente. Hell av vannet og ha den i sausen. Vend sammen.
Rett før servering, tilsett en stor og fersk finhakket kvast med bladpersille og hell over godt med extra virgine olivenolje.
Serveres med fersk revet parmesan.
