Ingredienser
8 sildefiletter (mattissild)
1 dl olje, gjerne rapsolje eller extra virgine olivenolje
4 ss eddik
1 dl tomatpuré
3 ss vann
1 1/2 dl rørsukker eller stevia sukker
2 rødløk i tynne skiver
2 laurbærblad
1 kvast fersk dill
4 nellikspiker eller 1 ts malt nellik
1/2 ts nykvernet pepper
H-melk og vann til utvanning 50/50
Instruksjoner
La filetene ligge natten over i kjøleskapet i en blanding av vann og melk. Bytt gjerne ut melk/vann-blandinegn én gang underveis.
Skjær løken i tynne skiver.
Ha olje, tomatpuré, løk, rørsukker/stevia, pepper, eddik og vann i en bolle.
Hell av melk/vann-blandingen og la fisken renne godt av seg. Legg de på et kjøkkenpapir, så de kan renne godt av seg.
Skjær de i passe fine og jevne biter.
Ha fisken i tomatblandingen og tilsett nelliken, laurbærbladene og finhakket fersk dill.
Ha det hele over på små tette norgesglass og sett de i kjøleskapet.
Tomatsilden er best om den lages et par dager i forveien.
8 sildefiletter (mattissild)
1 dl olje, gjerne rapsolje eller extra virgine olivenolje
4 ss eddik
1 dl tomatpuré
3 ss vann
1 1/2 dl rørsukker eller stevia sukker
2 rødløk i tynne skiver
2 laurbærblad
1 kvast fersk dill
4 nellikspiker eller 1 ts malt nellik
1/2 ts nykvernet pepper
H-melk og vann til utvanning 50/50
Instruksjoner
La filetene ligge natten over i kjøleskapet i en blanding av vann og melk. Bytt gjerne ut melk/vann-blandinegn én gang underveis.
Skjær løken i tynne skiver.
Ha olje, tomatpuré, løk, rørsukker/stevia, pepper, eddik og vann i en bolle.
Hell av melk/vann-blandingen og la fisken renne godt av seg. Legg de på et kjøkkenpapir, så de kan renne godt av seg.
Skjær de i passe fine og jevne biter.
Ha fisken i tomatblandingen og tilsett nelliken, laurbærbladene og finhakket fersk dill.
Ha det hele over på små tette norgesglass og sett de i kjøleskapet.
Tomatsilden er best om den lages et par dager i forveien.
