Ingredienser 3-4 personer
Formstørrelse ca 20x25 cm
250 gr lasagneplater
800 gr salsiccia fresca (fersk grovkvernet pølse)
1,5 kg løk, finhakket
250 gr mozzarella til pizza, i små biter
150 gr provolone piccante, revet
165 gr stracchino, i små biter
60 gr parmesan, revet
1 dl hvitvin
2 fedd hvitløk, hakket
3 laurbærblader
Salt
Extra vergine olivenolje
Smør
Slik gjør du
Start med pølsene. Fjern skinnet og del opp /klem pølseinnholdet med fingrene og ha det i en stekepanne med litt olivenolje og hvitløken.
Når de er godt stekt, tilsett hvitvinene og la all alkoholen dampe bort. Løft opp pølsebitene over på en tallerken og sett til side.
Tilsett laurbærblad og hakket løk i den samme stekepannen , dryss over litt salt og la det steke til løken faller sammen og blir myk og gylden. Smak til evt mer salt nå det nærmer seg ferdigstekt. Løken skal bli myk og nesten litt grøtaktig.
Legg noen smørklatter i en lasagneform. Deretter lasagneplater. Så følger lag på lag med
-salsiccia.
-løken.
-ostene (litt av alle)
-lasagneplater
-salsiccia
-løk osv.
Klem litt på platene for å gjøre det litt mer kompakt underveis.
Fortsett slik og avslutt med ostene og revet parmesan helt på toppen.
Stekes på 180 grader i ca 30 minutter til det dannes en fin og gylden skorpe.
La den avkjøles 10 - 15 minutter før servering.
Formstørrelse ca 20x25 cm
250 gr lasagneplater
800 gr salsiccia fresca (fersk grovkvernet pølse)
1,5 kg løk, finhakket
250 gr mozzarella til pizza, i små biter
150 gr provolone piccante, revet
165 gr stracchino, i små biter
60 gr parmesan, revet
1 dl hvitvin
2 fedd hvitløk, hakket
3 laurbærblader
Salt
Extra vergine olivenolje
Smør
Slik gjør du
Start med pølsene. Fjern skinnet og del opp /klem pølseinnholdet med fingrene og ha det i en stekepanne med litt olivenolje og hvitløken.
Når de er godt stekt, tilsett hvitvinene og la all alkoholen dampe bort. Løft opp pølsebitene over på en tallerken og sett til side.
Tilsett laurbærblad og hakket løk i den samme stekepannen , dryss over litt salt og la det steke til løken faller sammen og blir myk og gylden. Smak til evt mer salt nå det nærmer seg ferdigstekt. Løken skal bli myk og nesten litt grøtaktig.
Legg noen smørklatter i en lasagneform. Deretter lasagneplater. Så følger lag på lag med
-salsiccia.
-løken.
-ostene (litt av alle)
-lasagneplater
-salsiccia
-løk osv.
Klem litt på platene for å gjøre det litt mer kompakt underveis.
Fortsett slik og avslutt med ostene og revet parmesan helt på toppen.
Stekes på 180 grader i ca 30 minutter til det dannes en fin og gylden skorpe.
La den avkjøles 10 - 15 minutter før servering.
