Ingredienser
1 stor løk, finhakket
5 fedd hvitløk, finhakket
300-400 gr tomatpuré
800 gr kjøttdeig
Olivenolje til steking
1 ts oregano
1 ts timian
Salt og pepper
Lasagneplater, kjøpt ferdig eller hjemmelaget: 2 egg, 200 gr hvetemel, 1/2 ts salt, knas sammen til en fast deig. La hvile inntullet i plast i 30 minutter. Bruk en pastamaskin til å lage lasagneplatene og gå helt til tynneste hakk. Bruk semulemel så de ikke kleber seg.
Bechamel
50 gr smør, smeltet
50 gr hvetemel
5 dl helmelk til å spe ut
100 gr parmesan, revet
1/2 ts malt muskat
Salt, smakes til
400 gr mozzarella til pizza, skåret i skiver til topping
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele. Ha i hvitløk og løk og stek den blank. Tilsett kjøttdeigen og stek den. Tilsett deretter tomatpureen, evt litt vann om kjøttdeigen er veldig tørr. La den koke inn. Smak til med oregano, timian, salt og pepper.
Sett til side.
Lag bechamelen ved å smelte smøret i en kjele sammen med muskat. Tilsett hvetemelet og rør godt. La det koke et par minutter før du sper med melken under konstant omrøring. Rør in revet parmesan til den er smeltet og smak til med evt salt.
Smør en ildfast form med smør eller olivenolje. Legg lagvis lasagneplater, kjøttsaus og bechamel. Avslutt med skiver med mozzarella.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. La den stå å sette seg i ca 30 minutter før den serveres, med ovnen skrudd av og ovnsdøren på gløtt. Server gjerne med en frisk salat, godt brød og smør.
1 stor løk, finhakket
5 fedd hvitløk, finhakket
300-400 gr tomatpuré
800 gr kjøttdeig
Olivenolje til steking
1 ts oregano
1 ts timian
Salt og pepper
Lasagneplater, kjøpt ferdig eller hjemmelaget: 2 egg, 200 gr hvetemel, 1/2 ts salt, knas sammen til en fast deig. La hvile inntullet i plast i 30 minutter. Bruk en pastamaskin til å lage lasagneplatene og gå helt til tynneste hakk. Bruk semulemel så de ikke kleber seg.
Bechamel
50 gr smør, smeltet
50 gr hvetemel
5 dl helmelk til å spe ut
100 gr parmesan, revet
1/2 ts malt muskat
Salt, smakes til
400 gr mozzarella til pizza, skåret i skiver til topping
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele. Ha i hvitløk og løk og stek den blank. Tilsett kjøttdeigen og stek den. Tilsett deretter tomatpureen, evt litt vann om kjøttdeigen er veldig tørr. La den koke inn. Smak til med oregano, timian, salt og pepper.
Sett til side.
Lag bechamelen ved å smelte smøret i en kjele sammen med muskat. Tilsett hvetemelet og rør godt. La det koke et par minutter før du sper med melken under konstant omrøring. Rør in revet parmesan til den er smeltet og smak til med evt salt.
Smør en ildfast form med smør eller olivenolje. Legg lagvis lasagneplater, kjøttsaus og bechamel. Avslutt med skiver med mozzarella.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. La den stå å sette seg i ca 30 minutter før den serveres, med ovnen skrudd av og ovnsdøren på gløtt. Server gjerne med en frisk salat, godt brød og smør.
