Ingredienser
500 gr fersk mozzarella
4 egg
40 ml helmelk
Hvetemel
Tørkede brødsmuler
Salt og pepper
Peanøttolje til fritering
Tomatsaus til dip:
400 gr pomodori pelati, hermetiske hele tomater, kjørt til saus med stavmikser
4 blader frisk basilikum
2 ss extra vergine olivenolje
Salt, smakes til
Slik gjør du
Kutt mozzarellaen i terninger og ha den over i et dørslag. La den stå å renne godt av seg.
Lag tomatsausen. Ha alle ingrediensene til den i en høy beholder og kjør det til en saus med en stavmikser. Smak til med salt. Da er den ferdig.
Bland i én bolle hvetemel, salt og pepper.
Bland eggene og melken sammen i en annen bolle.
Ha brødsmulene i en tredje bolle.
Vend mozzarellabitene i hvetmelet, deretter i egget, så brødsmulene. Så i eggene igjen og til slutt brødsmulene igjen.
Legg de over på en tallerken klare til fritering.
Varm opp oljen i en vid kjele.
Test at oljen er passe varm ved å stikke tuppen av en tannpirker av tre ned i oljen. Bruser det, er olje passe varm.
Tilsett mozzarellabitene, noen få av gangen. Stek til de er gyldne.
Løft de opp med en hullete frityrøse, la de renne godt av seg og legg de på et fat eller stekebrett dekket kjøkkenpapir for videre avrenning.
Kvern over litt salt og server med tomasausen som dip.
500 gr fersk mozzarella
4 egg
40 ml helmelk
Hvetemel
Tørkede brødsmuler
Salt og pepper
Peanøttolje til fritering
Tomatsaus til dip:
400 gr pomodori pelati, hermetiske hele tomater, kjørt til saus med stavmikser
4 blader frisk basilikum
2 ss extra vergine olivenolje
Salt, smakes til
Slik gjør du
Kutt mozzarellaen i terninger og ha den over i et dørslag. La den stå å renne godt av seg.
Lag tomatsausen. Ha alle ingrediensene til den i en høy beholder og kjør det til en saus med en stavmikser. Smak til med salt. Da er den ferdig.
Bland i én bolle hvetemel, salt og pepper.
Bland eggene og melken sammen i en annen bolle.
Ha brødsmulene i en tredje bolle.
Vend mozzarellabitene i hvetmelet, deretter i egget, så brødsmulene. Så i eggene igjen og til slutt brødsmulene igjen.
Legg de over på en tallerken klare til fritering.
Varm opp oljen i en vid kjele.
Test at oljen er passe varm ved å stikke tuppen av en tannpirker av tre ned i oljen. Bruser det, er olje passe varm.
Tilsett mozzarellabitene, noen få av gangen. Stek til de er gyldne.
Løft de opp med en hullete frityrøse, la de renne godt av seg og legg de på et fat eller stekebrett dekket kjøkkenpapir for videre avrenning.
Kvern over litt salt og server med tomasausen som dip.
