Ingredienser 2 personer
200 gr byggryn
500 gr grønne bønner
200 gr små mozzarella-kuler, delt i passe små biter
200 gr en god kokt skinke, skåret i terninger
10 friske blader basilikum, grovhakket
Salt
Dressingen
1 sitron, saften
1 stor ts søt fin sennep
50 gr extra vergine olivenolje
1/2 ts salt
Slik gjør du
Kok opp vann, tilsatt salt og ha i byggkornene. La de koke etter anvisning på pakken.
Kapp av endene på bønnene og del de på midten. Når det gjenstår 10 minutter av koketiden til byggkornene, tilsett også bønnene i samme kokevannet og la de koke i de gjenstående 10 minuttene.
Lag dressingen. Ha alle ingrediensene til dressingen i en skål og visp det sammen med en gaffel eller bruk et ristebeger.
Når bønnene og grynene er kokt, hell av vannet og ha de under rennende kaldt vann i en sil for å stoppe kokeprosessen.
Når grynene og bønnene er helt avkjølte, ha de i en bolle, tilsett dressingen, mozzarella-bitene, skinken og vend det sammen. Smak til med salt.
La det hvile litt før det serveres så smakene får sette seg.
Server med godt brød.
200 gr byggryn
500 gr grønne bønner
200 gr små mozzarella-kuler, delt i passe små biter
200 gr en god kokt skinke, skåret i terninger
10 friske blader basilikum, grovhakket
Salt
Dressingen
1 sitron, saften
1 stor ts søt fin sennep
50 gr extra vergine olivenolje
1/2 ts salt
Slik gjør du
Kok opp vann, tilsatt salt og ha i byggkornene. La de koke etter anvisning på pakken.
Kapp av endene på bønnene og del de på midten. Når det gjenstår 10 minutter av koketiden til byggkornene, tilsett også bønnene i samme kokevannet og la de koke i de gjenstående 10 minuttene.
Lag dressingen. Ha alle ingrediensene til dressingen i en skål og visp det sammen med en gaffel eller bruk et ristebeger.
Når bønnene og grynene er kokt, hell av vannet og ha de under rennende kaldt vann i en sil for å stoppe kokeprosessen.
Når grynene og bønnene er helt avkjølte, ha de i en bolle, tilsett dressingen, mozzarella-bitene, skinken og vend det sammen. Smak til med salt.
La det hvile litt før det serveres så smakene får sette seg.
Server med godt brød.