Ingredienser 2 personer
4 - 5 poteter i terninger, skylt i kaldt vann og rent av
1 løk skåret i tynne skiver
1 rød paprika skåret i tynne skiver
2-4 ss extra virgine olivenolje
2 fedd hvitløk, flatpresset
Timian
Oregano
Salt
Slik gjør du:
Vask potetene.
Kutt de opp i passe terninger (de må ikke være for små)
Skyll potetbitene i kaldt vann. La de deretter renne av seg.
Ha olivenolje i en gryte med lokk. Ha i løken og hvitløk og stek det på svak varme til løken blir myk. Tilsett potetbitene og paprikastrimlene. Dryss over litt salt, timian og oregano. Vend det sammen og sett på lokket. La det steke på svak varme under lokk i ca 20 minutter. Vend på de av og til.
Ta deretter av lokket, smak til med salt og evt mer timian og oregano og la det hele koke inn til alle smakene har satt seg, ca 25 minutter til.
Denne potetoppskriften stammer fra Calabria og smaker helt himmelsk til fisk.
4 - 5 poteter i terninger, skylt i kaldt vann og rent av
1 løk skåret i tynne skiver
1 rød paprika skåret i tynne skiver
2-4 ss extra virgine olivenolje
2 fedd hvitløk, flatpresset
Timian
Oregano
Salt
Slik gjør du:
Vask potetene.
Kutt de opp i passe terninger (de må ikke være for små)
Skyll potetbitene i kaldt vann. La de deretter renne av seg.
Ha olivenolje i en gryte med lokk. Ha i løken og hvitløk og stek det på svak varme til løken blir myk. Tilsett potetbitene og paprikastrimlene. Dryss over litt salt, timian og oregano. Vend det sammen og sett på lokket. La det steke på svak varme under lokk i ca 20 minutter. Vend på de av og til.
Ta deretter av lokket, smak til med salt og evt mer timian og oregano og la det hele koke inn til alle smakene har satt seg, ca 25 minutter til.
Denne potetoppskriften stammer fra Calabria og smaker helt himmelsk til fisk.
