Ingredienser 4 personer
1,2 - 1,5 kg squash
250 gr scamorza affumicata (røkt haldfast ost), kan erstattes med annen ønsket ost
350 gr mozzarella til pizza
250 gr kokt skinke i tynne skiver
30 gr revet parmesan
1-2 ss brødkrum
1/2 ss smør til smøring av formen
Salt
Slik gjør du
Skjær squashen på langs i ca 3 mm tykke skiver. Ha de over i en bolle og vend inn rikelig med grovt salt. La stå i minst 30 minutter. Skyll deretter av saltet, tørk de godt og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett. Sett de inn i ovnen på 190 grader, varmluft og la de steke til de så vidt begynner å bli gyldne i kantene. De kan godt ligge litt oppå hverandre.
Kutt mozzarellaen og scamorzaen i tynne skiver eller små terninger.
Finn frem en ildfast form og smør den med smør, dryss over brødkrumen og fordel den jevnt i smøret ved å riste lett på formen.
Legg lagvis squash, ost og skinke. Avslutt med mozzarella, scamorza og dryss deretter over et tynt lag med revet parmesan.
Sett formen inn i ovnen, uten varmluft på 190 grader og stek til osten er gylden. La den hvile litt før servering.
Serveres med godt brød og en tomatsalat.
1,2 - 1,5 kg squash
250 gr scamorza affumicata (røkt haldfast ost), kan erstattes med annen ønsket ost
350 gr mozzarella til pizza
250 gr kokt skinke i tynne skiver
30 gr revet parmesan
1-2 ss brødkrum
1/2 ss smør til smøring av formen
Salt
Slik gjør du
Skjær squashen på langs i ca 3 mm tykke skiver. Ha de over i en bolle og vend inn rikelig med grovt salt. La stå i minst 30 minutter. Skyll deretter av saltet, tørk de godt og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett. Sett de inn i ovnen på 190 grader, varmluft og la de steke til de så vidt begynner å bli gyldne i kantene. De kan godt ligge litt oppå hverandre.
Kutt mozzarellaen og scamorzaen i tynne skiver eller små terninger.
Finn frem en ildfast form og smør den med smør, dryss over brødkrumen og fordel den jevnt i smøret ved å riste lett på formen.
Legg lagvis squash, ost og skinke. Avslutt med mozzarella, scamorza og dryss deretter over et tynt lag med revet parmesan.
Sett formen inn i ovnen, uten varmluft på 190 grader og stek til osten er gylden. La den hvile litt før servering.
Serveres med godt brød og en tomatsalat.