Ingredienser 4 personer
1,2 kg squash
250 gr scamorza affumicata (røkt haldfast ost), kan erstattes med annen ønsket ost
350 gr mozzarella til pizza
250 gr kokt skinke i tynne skiver
30 gr revet parmesan
1-2 ss brødkrum
1/2 ss smør til smøring av formen
1 tørket chili finhakket
Salt
Slik gjør du
Skjær squashen på langs i ca 3 mm tykke skiver. Ha de over i en bolle og vend inn rikelig med grovt salt. La stå i minst 30 minutter. Skyll deretter av saltet, tørk de godt og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett. Sett de inn i ovnen på 190 grader, varmluft og la de steke til de så vidt begynner å bli gyldne i kantene
Kutt mozzarellaen og scamorzaen i tynne skiver eller små terninger.
Finn frem en ildfast form, på ca 25-28 cm i omkrets. Smør den med smør og dryss over brødkrumen.
Legg lagvis squash, ost og skinke. Avslutt med mozzarella, scamorza og dryss deretter over et tynt lag med revet parmesan og litt chili.
Sett formen inn i ovnen, uten varmluft på 190 grader og stek til osten er gylden. La den hvile litt før servering.
Serveres med godt brød og en tomatsalat.
1,2 kg squash
250 gr scamorza affumicata (røkt haldfast ost), kan erstattes med annen ønsket ost
350 gr mozzarella til pizza
250 gr kokt skinke i tynne skiver
30 gr revet parmesan
1-2 ss brødkrum
1/2 ss smør til smøring av formen
1 tørket chili finhakket
Salt
Slik gjør du
Skjær squashen på langs i ca 3 mm tykke skiver. Ha de over i en bolle og vend inn rikelig med grovt salt. La stå i minst 30 minutter. Skyll deretter av saltet, tørk de godt og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett. Sett de inn i ovnen på 190 grader, varmluft og la de steke til de så vidt begynner å bli gyldne i kantene
Kutt mozzarellaen og scamorzaen i tynne skiver eller små terninger.
Finn frem en ildfast form, på ca 25-28 cm i omkrets. Smør den med smør og dryss over brødkrumen.
Legg lagvis squash, ost og skinke. Avslutt med mozzarella, scamorza og dryss deretter over et tynt lag med revet parmesan og litt chili.
Sett formen inn i ovnen, uten varmluft på 190 grader og stek til osten er gylden. La den hvile litt før servering.
Serveres med godt brød og en tomatsalat.
