Ingredienser 3-4 personer
2 stor auberginer, skåret i skiver på ca 0,5-1 cm
Extra vergine olivenolje
1 sitron, saften
1 -2 fedd hvitløk, finhakket eller 0,5 ts hvitløkspulver
Salt
Slik gjør du:
Skjær auberginen i skiver på ca 0,5 cm - 1 cm tykkelse.
Strø litt salt på hver side av skivene, legg de over i en sil, plassert på en tallerken slik at de kan renne av seg. La de stå i minst 30 minutter.
I mellomtiden visp med en gaffel til en jevn dressing 1 dl extra vergine olivenolje, sitronsaften og hvitløken. Sett til side.
Skyll deretter auberginskivene, klem ut litt av vannet og tørk de deretter med tørkepapir.
Pensle hver skive med oljeblandingen etter som de skal stekes. Stek noen av gangen i en stekepanne, de skal ikke ligge oppå hverandre, til de er gyldne på begge sider. Pensle med litt av oljeblandingen også underveis så de er godt gjennomtrukne og myke.
2 stor auberginer, skåret i skiver på ca 0,5-1 cm
Extra vergine olivenolje
1 sitron, saften
1 -2 fedd hvitløk, finhakket eller 0,5 ts hvitløkspulver
Salt
Slik gjør du:
Skjær auberginen i skiver på ca 0,5 cm - 1 cm tykkelse.
Strø litt salt på hver side av skivene, legg de over i en sil, plassert på en tallerken slik at de kan renne av seg. La de stå i minst 30 minutter.
I mellomtiden visp med en gaffel til en jevn dressing 1 dl extra vergine olivenolje, sitronsaften og hvitløken. Sett til side.
Skyll deretter auberginskivene, klem ut litt av vannet og tørk de deretter med tørkepapir.
Pensle hver skive med oljeblandingen etter som de skal stekes. Stek noen av gangen i en stekepanne, de skal ikke ligge oppå hverandre, til de er gyldne på begge sider. Pensle med litt av oljeblandingen også underveis så de er godt gjennomtrukne og myke.
