Ingredienser

3 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl melk
0,5 ts salt
5 egg
300 gr Jarlsberg


Slik gjør du

Bruk en sufflèform på ca 1,25 liter.
​
Smelt smøret i en kjele. Rør inn melet og spe med melken under omrøring. Rør til sausen tykner. Smak til med salt. Avkjøl sausen noe.

Skill eggeplommene fra hvitene.

Riv osten.

Rør eggeplommene og osten inn i sausen.

Visp eggehvitene stive og vend de inn i sufflèrøren. Hell røren i en smurt sufflèform og stek den på 180 grader i ca 60 minutter.

Serveres straks med en frisk salat.