Ingredienser
1 porsjon butterdeig, kan evt kjøpes ferdig, eller følg oppskriften på butterdeig her
2 poteter, skrelt og kuttet i terninger, bruk helst melne poteter
1 løk, finhakket
200 gr røkt bacon i terninger
300 gr Crescenza (mild kremet smøreost) Bruk Philadelphia eller Tine naturell smøreost om du ikke finner denne
4 egg
2 dl fløte
2 fedd hvitløk, fjern spiren, finhakket
1-2 ss frisk timian, finhakket
2 ss fersk parmesan, revet
Olivenolje til steking
Salt og pepper smakes til
1-2 dl vann til å koke potetbitene møre. Start med 1 dl og om potetbitene ikke er møre etter at væsken er kokt inn, tilsett 1 dl til.
Slik gjør du
Ha olivenoljen i en kjele. Ha i løk og hvitløk. Stek til løken blir gylden.
Ha i baconet og la steke til det begynner å få farge.
Tilsett potetbitene, stek et par minutter under omrøring. Tilsett deretter 1 dl vann og timian. La koke inn, rør av og til så ikke poetetbitene setter seg fast. Om potetene ikke er gjennomkokte og myke etter vannet er kokt inn, tilsett 1 dl til.
Sett kjelen til side. Tilsett Crescenza og la den smelte inn
Bland fløte, egg og parmesan sammen med en gaffel til en jevn blanding.
Ha blandingen over i baconblandingen og bland. Ikke varm opp.
Smak til med salt og pepper.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Kjevle ut butterdeigen til en bunn og et lokk.
Legg butterdeigbunnen i en ildfast paiform. Stikk små hull i den med en gaffel. Sett den inn i ovnen og forstek den i 15-20 minutter.
Ta den ut og ha baconblandingen over og legg på butterdeiglokket. Bruk en gaffel og stikk små huller lokket også.
Stek paien på midterset rille i ca 20-30 minutter, eller til toppen er gylden.
Serveres med revet frisk salat: salat, tomat og mango
Buon apetitt!
1 porsjon butterdeig, kan evt kjøpes ferdig, eller følg oppskriften på butterdeig her
2 poteter, skrelt og kuttet i terninger, bruk helst melne poteter
1 løk, finhakket
200 gr røkt bacon i terninger
300 gr Crescenza (mild kremet smøreost) Bruk Philadelphia eller Tine naturell smøreost om du ikke finner denne
4 egg
2 dl fløte
2 fedd hvitløk, fjern spiren, finhakket
1-2 ss frisk timian, finhakket
2 ss fersk parmesan, revet
Olivenolje til steking
Salt og pepper smakes til
1-2 dl vann til å koke potetbitene møre. Start med 1 dl og om potetbitene ikke er møre etter at væsken er kokt inn, tilsett 1 dl til.
Slik gjør du
Ha olivenoljen i en kjele. Ha i løk og hvitløk. Stek til løken blir gylden.
Ha i baconet og la steke til det begynner å få farge.
Tilsett potetbitene, stek et par minutter under omrøring. Tilsett deretter 1 dl vann og timian. La koke inn, rør av og til så ikke poetetbitene setter seg fast. Om potetene ikke er gjennomkokte og myke etter vannet er kokt inn, tilsett 1 dl til.
Sett kjelen til side. Tilsett Crescenza og la den smelte inn
Bland fløte, egg og parmesan sammen med en gaffel til en jevn blanding.
Ha blandingen over i baconblandingen og bland. Ikke varm opp.
Smak til med salt og pepper.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Kjevle ut butterdeigen til en bunn og et lokk.
Legg butterdeigbunnen i en ildfast paiform. Stikk små hull i den med en gaffel. Sett den inn i ovnen og forstek den i 15-20 minutter.
Ta den ut og ha baconblandingen over og legg på butterdeiglokket. Bruk en gaffel og stikk små huller lokket også.
Stek paien på midterset rille i ca 20-30 minutter, eller til toppen er gylden.
Serveres med revet frisk salat: salat, tomat og mango
Buon apetitt!
