Ingredienser til 3 personer
300 gr rigatoni
300 gr salsiccia (italiensk fersk svinepølse, fjern tarmen)
350 gr tinte erter
800 gr hermetiske tomater, pomodori pelati
1 stor løk, finhakket
30 gr revet parmesan + til servering
Extra vergine olivenolje
Salt, smakes til (om det trengs)
Slik gjør du
Ha olivenolje i stor stekepanne. Tilsett løk og stek til den blir myk og god, ikke brun.
Tilsett deretter pølsene uten skinn og stek det som kjøttdeig sammen med løken til kjøttet er stekt.
Ha de hermetiske tomatene i en høy beholder og kjør de sammen til en tomatsaus med stavmikser.
Ha de deretter over i stekepannen med kjøttet. La det småkoke noen minutter til sausen tykner noe.
Tilsett deretter ertene og la de småkoke inn mens pastaen blir klar. Rett før pastaen er ferdig, ha i parmesan og vend.
Kok pastaen som anvist på pakken. Når den er 3 minutter før ferdig, altså veldig al dente, løft pastaen over i sausen og bland. Pastaen skal nå koke ferdig i sausen. Tilsett en øse av kokevannet til pastaen ved behov.
Server med ferskrevet parmesan.
300 gr rigatoni
300 gr salsiccia (italiensk fersk svinepølse, fjern tarmen)
350 gr tinte erter
800 gr hermetiske tomater, pomodori pelati
1 stor løk, finhakket
30 gr revet parmesan + til servering
Extra vergine olivenolje
Salt, smakes til (om det trengs)
Slik gjør du
Ha olivenolje i stor stekepanne. Tilsett løk og stek til den blir myk og god, ikke brun.
Tilsett deretter pølsene uten skinn og stek det som kjøttdeig sammen med løken til kjøttet er stekt.
Ha de hermetiske tomatene i en høy beholder og kjør de sammen til en tomatsaus med stavmikser.
Ha de deretter over i stekepannen med kjøttet. La det småkoke noen minutter til sausen tykner noe.
Tilsett deretter ertene og la de småkoke inn mens pastaen blir klar. Rett før pastaen er ferdig, ha i parmesan og vend.
Kok pastaen som anvist på pakken. Når den er 3 minutter før ferdig, altså veldig al dente, løft pastaen over i sausen og bland. Pastaen skal nå koke ferdig i sausen. Tilsett en øse av kokevannet til pastaen ved behov.
Server med ferskrevet parmesan.
