Ingredienser 4 personer
Kylling og marianden
800 gr kyllinglår uten ben og skinn, kuttet i passe biter
2 dl tykk naturell yoghurt
1,5 ss hvitløkpulver
1 ss ingefærpulver
2 ts garam masala
1 ts gurkemeie
1 ts malt kummin
1 ts chilipulver
1 liten ts salt
Sausen
2 ss olivenolje
2 ss smør
1 stor løk, grovhakket
1,5 ss hvitløkpulver
1 ss ingefærpulver
1,5 ts kummin
1,5 ts garam masala
1 ts malt koriander
400 gr hermetiske tomater, knuste
1 ts chilipulver
1 liten ts salt
1-2 dl fløte
1 ss sukker
Tilbehør
Ris
Hvitløkssmør, til å blande inn i risen før servering
Nanbrød
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 10 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på medium til høy. Tilsett kyllingbitene når oljen bruser lett. Stek kyllingbitene i 3 minutter. De steker seg helt ferdig i sausen senere. Ha de over på en tallerken og sett til side.
Tilsett smør i den samme pannen og stek løken til den er blank og myk mens du skraper med deg restene fra marinaden i pannen.
Tilsett deretter krydrene og la det frese til det dufter godt av krydder, et lite minutt.
Tilsett de hakkede tomatene og la det hele koke i 10-15 minutter til sausen får en dyp rødlig farge. Vend av og til. Løft vekk fra platen og la avkjøles noe. Ha sausen over i en foodprosessor eller i en høy beholder og kjør den til en jevn saus. Tilsett litt vann om nødvendig.
Ha sausen tilbake i pannen, ha i fløte og sukker. La det koke litt før kyllingbitene tilsettes. La det hele koke i 8-10 minutter til sausen blir tykk.
Serveres med klassisk nanbrød og ris med hvitløksmør.
Kylling og marianden
800 gr kyllinglår uten ben og skinn, kuttet i passe biter
2 dl tykk naturell yoghurt
1,5 ss hvitløkpulver
1 ss ingefærpulver
2 ts garam masala
1 ts gurkemeie
1 ts malt kummin
1 ts chilipulver
1 liten ts salt
Sausen
2 ss olivenolje
2 ss smør
1 stor løk, grovhakket
1,5 ss hvitløkpulver
1 ss ingefærpulver
1,5 ts kummin
1,5 ts garam masala
1 ts malt koriander
400 gr hermetiske tomater, knuste
1 ts chilipulver
1 liten ts salt
1-2 dl fløte
1 ss sukker
Tilbehør
Ris
Hvitløkssmør, til å blande inn i risen før servering
Nanbrød
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 10 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på medium til høy. Tilsett kyllingbitene når oljen bruser lett. Stek kyllingbitene i 3 minutter. De steker seg helt ferdig i sausen senere. Ha de over på en tallerken og sett til side.
Tilsett smør i den samme pannen og stek løken til den er blank og myk mens du skraper med deg restene fra marinaden i pannen.
Tilsett deretter krydrene og la det frese til det dufter godt av krydder, et lite minutt.
Tilsett de hakkede tomatene og la det hele koke i 10-15 minutter til sausen får en dyp rødlig farge. Vend av og til. Løft vekk fra platen og la avkjøles noe. Ha sausen over i en foodprosessor eller i en høy beholder og kjør den til en jevn saus. Tilsett litt vann om nødvendig.
Ha sausen tilbake i pannen, ha i fløte og sukker. La det koke litt før kyllingbitene tilsettes. La det hele koke i 8-10 minutter til sausen blir tykk.
Serveres med klassisk nanbrød og ris med hvitløksmør.
