Ingredienser
1 appelsin, vasket, rasp det gule av skallet samt saften.
1-2 ss soyasaus
0,5-1 dl rødvin
Stekesjyen fra anden
1 ts hvetemel
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rut opp skinnsiden til anden og legg den med skinnsiden ned i en kald panne uten olje, men med slip-belegg. Stek anden med skinnsiden ned til kjøttet er ferdig og svoren sprø. Løft det ut av pannen og legg det på et fat for å hvile med nå svorsiden opp, uten å dekke til, for å holde svoren sprø.
Tilsett rødvinen i den samme pannen og la alkoholen koke inn. Ha deretter inn revet appelsinskall, saften av appelsinen og soyasausen (smak deg frem). La koke noen minutter.
Ha nå i hvetemelet og la det synke ned på bunnen. Ikke rør før du ikke ser melet i overflaten av væsken lenger. Når melet har synket ned, rører du det inn med en visp.
Smak til med salt.
1 appelsin, vasket, rasp det gule av skallet samt saften.
1-2 ss soyasaus
0,5-1 dl rødvin
Stekesjyen fra anden
1 ts hvetemel
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rut opp skinnsiden til anden og legg den med skinnsiden ned i en kald panne uten olje, men med slip-belegg. Stek anden med skinnsiden ned til kjøttet er ferdig og svoren sprø. Løft det ut av pannen og legg det på et fat for å hvile med nå svorsiden opp, uten å dekke til, for å holde svoren sprø.
Tilsett rødvinen i den samme pannen og la alkoholen koke inn. Ha deretter inn revet appelsinskall, saften av appelsinen og soyasausen (smak deg frem). La koke noen minutter.
Ha nå i hvetemelet og la det synke ned på bunnen. Ikke rør før du ikke ser melet i overflaten av væsken lenger. Når melet har synket ned, rører du det inn med en visp.
Smak til med salt.
