Ingredienser 2-3 personer
600 -700 gr renset gresskar, skåret i terninger
2 store never frisk rucola
8 soltørkede tomater, skåret i biter
80 gr pinjekjerner
Extra vergine olivenolje, noen ss
Salt, smakes til
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne og tilsett gresskarbitene. La de steke på svak / middels varme til de blir myke og blir litt gyldne. Juster med olje underveis.
Tilsett deretter de soltørkede tomatene, pinjekjernen og la det steke videre på svak varme til pinjekjernen også har blitt gyldne. Smak til med salt og la det avkjøles.
Ha rucolaen i en salatbolle og tilsett den lune gresskarblandingen. Vend sammen.
600 -700 gr renset gresskar, skåret i terninger
2 store never frisk rucola
8 soltørkede tomater, skåret i biter
80 gr pinjekjerner
Extra vergine olivenolje, noen ss
Salt, smakes til
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne og tilsett gresskarbitene. La de steke på svak / middels varme til de blir myke og blir litt gyldne. Juster med olje underveis.
Tilsett deretter de soltørkede tomatene, pinjekjernen og la det steke videre på svak varme til pinjekjernen også har blitt gyldne. Smak til med salt og la det avkjøles.
Ha rucolaen i en salatbolle og tilsett den lune gresskarblandingen. Vend sammen.
