Ingredienser 2-3 personer
1 løk, finhakket
2-3 fedd hvitløk, finhakket
200 ml fløte
1 dl hvitvin
300 gr salsiccia (italiensk pølse), ta av skinnet, delt i passende biter
2-3 ts fennikelfrø
1 dl valnøtter
Salt og pepper, smakes til
Olivenolje til steking
200-300 gram pasta. Kokes i saltet vann som anvist på pakken.
Parmesan til servering
Slik gjør du
Rist valnøttene i en stekepanne med litt olivenolje på svak varme til de blir lett brunet. Smak til med salt og sett til side.
Ha olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er gylden. Tilsett hvitløk og salsiccia og stek til salsicciaen er gjennomstekt. Ha i hvitvinen. La den koke ut alkoholen. Tilsett deretter fennikelfrø og fløte.
Smak til med salt og pepper.
La det koke på svak varme til pastaen er klar. Om den skulle bli for tykk, tilsett litt av kokevannet til pastaen.
Kok pastaen som anvist på pakken. Hell av av vannet og ha den over i sausen. Vend inn valnøttene rett før servering og server med ferskrevet parmesan.
1 løk, finhakket
2-3 fedd hvitløk, finhakket
200 ml fløte
1 dl hvitvin
300 gr salsiccia (italiensk pølse), ta av skinnet, delt i passende biter
2-3 ts fennikelfrø
1 dl valnøtter
Salt og pepper, smakes til
Olivenolje til steking
200-300 gram pasta. Kokes i saltet vann som anvist på pakken.
Parmesan til servering
Slik gjør du
Rist valnøttene i en stekepanne med litt olivenolje på svak varme til de blir lett brunet. Smak til med salt og sett til side.
Ha olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er gylden. Tilsett hvitløk og salsiccia og stek til salsicciaen er gjennomstekt. Ha i hvitvinen. La den koke ut alkoholen. Tilsett deretter fennikelfrø og fløte.
Smak til med salt og pepper.
La det koke på svak varme til pastaen er klar. Om den skulle bli for tykk, tilsett litt av kokevannet til pastaen.
Kok pastaen som anvist på pakken. Hell av av vannet og ha den over i sausen. Vend inn valnøttene rett før servering og server med ferskrevet parmesan.
