Ingredienser
Til 4 / 5 personer trenger du
200 gr fint semulemel
200 gr hvetemel 00
4 egg
4 ss olivenolje
4 ss vann
1 ts salt
Slik gjør du
Vei opp det tørre og bland i saltet. Ha melblandingen i en bakebolle. Bland og ha i eggene, vann og olje. Bland først med en gaffel og ha den deretter på bakebordet og kna videre til en fast kule.
Legg kulen i en pose og la den ligge der ca 30-60 minutter.
Ha litt semola grano duro på bordet. Begynn med å kjevle deigen til ca 0,5 - 1 cm tykkelse.
Bruk en pastamaskin til å lage pastaen til den tykkelsen og/eller formen du ønsker. Jobb deg innover ett hakk av gangen til du er kommet til nest tynneste. Da er det passe tykkelse om man ønsker litt pasta "rustico". La pastaen tørke uten å ligge alt for mye på hverandre i 20 minutter før koking.
Kok opp vann i en stor kjele. Når vannet fosskoker, tilsett salt.
Ha pastaen i vannet. Om du har laget ganske tynne spaghetti, skal den koke kun ca 1 minutt! Litt lenger ved mer tykkelse.
Løft den deretter over i ønsket saus og server øyeblikkelig.
Til 4 / 5 personer trenger du
200 gr fint semulemel
200 gr hvetemel 00
4 egg
4 ss olivenolje
4 ss vann
1 ts salt
Slik gjør du
Vei opp det tørre og bland i saltet. Ha melblandingen i en bakebolle. Bland og ha i eggene, vann og olje. Bland først med en gaffel og ha den deretter på bakebordet og kna videre til en fast kule.
Legg kulen i en pose og la den ligge der ca 30-60 minutter.
Ha litt semola grano duro på bordet. Begynn med å kjevle deigen til ca 0,5 - 1 cm tykkelse.
Bruk en pastamaskin til å lage pastaen til den tykkelsen og/eller formen du ønsker. Jobb deg innover ett hakk av gangen til du er kommet til nest tynneste. Da er det passe tykkelse om man ønsker litt pasta "rustico". La pastaen tørke uten å ligge alt for mye på hverandre i 20 minutter før koking.
Kok opp vann i en stor kjele. Når vannet fosskoker, tilsett salt.
Ha pastaen i vannet. Om du har laget ganske tynne spaghetti, skal den koke kun ca 1 minutt! Litt lenger ved mer tykkelse.
Løft den deretter over i ønsket saus og server øyeblikkelig.