Ingredienser 3-4 personer
Kjøttet:
1 kg kjøtt, valgfritt, gjerne biter av kjøtt, forskjellige kjøttyper og også innmat om du vil. Kan også bruke kjøttdeig
1 mango i biter, uten skall og sten
3 dl ananasjuice fra ferskpresset
1/4 ts kanel
1/4 ts nellik
1/2 ts chili
2-3 fedd hvitløk, knust i hvitløkspresse (has i helt til slutt)
1-2 ss kummin
1 ts oregano
1 ss paprikakrydder
2 ss koriander
1/2 ss ingefær
Salt, smakes til
Salsa:
1 hvit løk eller gul løk (den hvite er noe mildere)
8 cherrytomater eller 2 store tomater
1 ss koriander
1 lime, kun skallet (husk å vaske den først og bruk kun det grønne)
1/2 ts chili eller jalapeno, smak deg frem
Salt, smakes til
Tilbehør:
Tortillalefser
Avokado
Salat
Lime
Slik gjør du
Ha alle ingrediensene til kjøttet i en kjele. La det koke i 2-3 timer til all juicen har kokt inn. Riv kjøttet fra hverandre om du har brukt hele kjøttstykker. Smak deg frem med krydder og salt. Rett før servering klem i hvitløksfeddene.
Lag lefsene (se link over) eller kjøp ferdige.
Lag salsaen med å kjøre sammen lett ingrediensene med en stavmikser. Ikke kjør det for mye. Den skal være litt grov ellers blir det suppe. Smak til med mer krydder og evt salt.
Server med varme lefser, kjøttet, avokado i strimler, salat og limesaft.
Kjøttet:
1 kg kjøtt, valgfritt, gjerne biter av kjøtt, forskjellige kjøttyper og også innmat om du vil. Kan også bruke kjøttdeig
1 mango i biter, uten skall og sten
3 dl ananasjuice fra ferskpresset
1/4 ts kanel
1/4 ts nellik
1/2 ts chili
2-3 fedd hvitløk, knust i hvitløkspresse (has i helt til slutt)
1-2 ss kummin
1 ts oregano
1 ss paprikakrydder
2 ss koriander
1/2 ss ingefær
Salt, smakes til
Salsa:
1 hvit løk eller gul løk (den hvite er noe mildere)
8 cherrytomater eller 2 store tomater
1 ss koriander
1 lime, kun skallet (husk å vaske den først og bruk kun det grønne)
1/2 ts chili eller jalapeno, smak deg frem
Salt, smakes til
Tilbehør:
Tortillalefser
Avokado
Salat
Lime
Slik gjør du
Ha alle ingrediensene til kjøttet i en kjele. La det koke i 2-3 timer til all juicen har kokt inn. Riv kjøttet fra hverandre om du har brukt hele kjøttstykker. Smak deg frem med krydder og salt. Rett før servering klem i hvitløksfeddene.
Lag lefsene (se link over) eller kjøp ferdige.
Lag salsaen med å kjøre sammen lett ingrediensene med en stavmikser. Ikke kjør det for mye. Den skal være litt grov ellers blir det suppe. Smak til med mer krydder og evt salt.
Server med varme lefser, kjøttet, avokado i strimler, salat og limesaft.
