Ingredienser 4 personer
200 gr penne, kan sløyfes
450 gr poteter, i terninger
3 hardkokte egg, skåret i skiver
80 gr revet pecorino
1 løk, finhakket
300 gr rensede artisjokker, skåret i strimler
300 gr erter
80 gr revet parmesan
50 gr tørt brød, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper
1 kvast finhakket persille
Olivenolje til steking
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele og tilsett løken. Når løken er myk, ha i artisjokkene, en øse vann og la det steke sammen i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tilsett deretter potetbitene og erter. Tilsett igjen en øse vann, sett på lokk og la det koke på svak varme til potetene er møre. Smak til med salt og pepper.
Kok pennen i saltet vann etter anvisning på pakken.
I en stekepanne, ha i litt olivenolje og brødterningene. Stek på svak - middels varme til de blir sprøe og gode. Ha deretter over litt salt, persille og hvitløk.
Finn frem en ildfast form. Smør den med litt olivenolje.
Når pennen er ferdig kokt, hell av vannet og bland den sammen med artisjokk og potetblandingen. Vend også inn halvparten av pecorino og parmesanen.
Ha halvparten av blandingen over i formen, legg deretter over halvparten av eggeskivene, resten av potetblandingen, resten av eggene, dryss deretter over de stekte brødterningene og avslutt med resten av de revede ostene på toppen.
Stek på 200 grader til toppen er gylden, ca 30 minutter.
200 gr penne, kan sløyfes
450 gr poteter, i terninger
3 hardkokte egg, skåret i skiver
80 gr revet pecorino
1 løk, finhakket
300 gr rensede artisjokker, skåret i strimler
300 gr erter
80 gr revet parmesan
50 gr tørt brød, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper
1 kvast finhakket persille
Olivenolje til steking
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele og tilsett løken. Når løken er myk, ha i artisjokkene, en øse vann og la det steke sammen i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tilsett deretter potetbitene og erter. Tilsett igjen en øse vann, sett på lokk og la det koke på svak varme til potetene er møre. Smak til med salt og pepper.
Kok pennen i saltet vann etter anvisning på pakken.
I en stekepanne, ha i litt olivenolje og brødterningene. Stek på svak - middels varme til de blir sprøe og gode. Ha deretter over litt salt, persille og hvitløk.
Finn frem en ildfast form. Smør den med litt olivenolje.
Når pennen er ferdig kokt, hell av vannet og bland den sammen med artisjokk og potetblandingen. Vend også inn halvparten av pecorino og parmesanen.
Ha halvparten av blandingen over i formen, legg deretter over halvparten av eggeskivene, resten av potetblandingen, resten av eggene, dryss deretter over de stekte brødterningene og avslutt med resten av de revede ostene på toppen.
Stek på 200 grader til toppen er gylden, ca 30 minutter.
