Ingredienser 4-6 personer
400 gr tørt brød, i grove smuler / små terninger
Salt og pepper
1 egg
Revet parmesan, noen skjeer
Melk
Hvitløk, finhakket
Persille, frisk
100 gr, ca med mozzarella
Parmskinke eller speck, noen skiver
Brødkrum
Olje til fritering
Slik gjør du
I en bolle har du i de grove brødsmulene / brødterningene. Hell over melk nå melken dekker alt brødet. Etter noen minutter når brødet er mykt, klem ut melken så godt du kan og legg det over i en bolle. Bruk rikelig med melk, så det blir ordentlig mykt.
Tilsett deretter sammen med brødet sammenvispet egg, ost, hvitløk, persille, salt og pepper.
Bland godt sammen ingrediensene med hendene. Tilsett litt mer ost eller brødkrum om deigen blir litt løs.
Med fuktige hender, form boller, klem de deretter litt flate. Legg på mozzarelle og skinke/speck og lukk igjen. De skal ha en fasong som runde kuler.
Ha olje til fritering i en kjele. Når oljen er varm, tilsetter du noen boller av gangen. Stek de til de er gyldne og snu de underveis.
Bruk en sil til å løfte de over på et papir så de kan renne av seg. Kvern over litt salt og server.
Om du har mange å steke, kan du holde de varme i stekeovnen på papir i varmluft på 100 grader. Ikke la de ligge oppå hverandre.
400 gr tørt brød, i grove smuler / små terninger
Salt og pepper
1 egg
Revet parmesan, noen skjeer
Melk
Hvitløk, finhakket
Persille, frisk
100 gr, ca med mozzarella
Parmskinke eller speck, noen skiver
Brødkrum
Olje til fritering
Slik gjør du
I en bolle har du i de grove brødsmulene / brødterningene. Hell over melk nå melken dekker alt brødet. Etter noen minutter når brødet er mykt, klem ut melken så godt du kan og legg det over i en bolle. Bruk rikelig med melk, så det blir ordentlig mykt.
Tilsett deretter sammen med brødet sammenvispet egg, ost, hvitløk, persille, salt og pepper.
Bland godt sammen ingrediensene med hendene. Tilsett litt mer ost eller brødkrum om deigen blir litt løs.
Med fuktige hender, form boller, klem de deretter litt flate. Legg på mozzarelle og skinke/speck og lukk igjen. De skal ha en fasong som runde kuler.
Ha olje til fritering i en kjele. Når oljen er varm, tilsetter du noen boller av gangen. Stek de til de er gyldne og snu de underveis.
Bruk en sil til å løfte de over på et papir så de kan renne av seg. Kvern over litt salt og server.
Om du har mange å steke, kan du holde de varme i stekeovnen på papir i varmluft på 100 grader. Ikke la de ligge oppå hverandre.
