Ingredienser til formstørrelse ca 25x35 cm, 4 personer
Til kjøttsausen trenger du
1 løk, finhakket
600 gr salsiccia fresca, delt opp i biter
120 gr revet parmesan
1 dl hvitvin
1 kvast rosmarin, finhakket
2 ss olivenolje
Salt, smakes til
250 gr lasagneplater
Til bechamel /hvit saus trenger du
2 kg gresskar
100 gr hvetemel
100 gr smør
10 dl melk
Muskatnøtt, en klype
Salt, smakes til
Slik gjør du
Start med gresskaret. Skjær det i litt tykke båter slik at det kan stå med skallsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett. Fjern stenene og la det steke slik på 180 grader, varmluft i ca 1 time til de er myke. La de avkjøles før skallet skjæres vekk og de skjæres i mindre biter. Legg bitene deretter over i et rent kjøkkenhåndkle for deretter å klemme ut så mye vann av de som mulig.
Ha litt olivenolje i en kjele, tilsett hakket løk og stek til den blir myk. Tilsett deretter salsiccia-pølsene i biter. Stek til de blir gyldne før hvitvinen tilsettes sammen med rosmarin.
Så lager du den hvite sausen:
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels/svak varme. Tilsett hvetemelet. Rør og la det koke litt før du tilsetter ca halvparten av melken. Rør hele tiden! Når den tykner, spe på med resten av melken. Fortsett å rør til den igjen, smak til med salt og muskat. Tilsett deretter gresskar massen som nå er godt avrent og ganske tørr. Kjør det sammen med en stavmikser og smak på nytt til med salt.
Sett nå på stekeovnen på 190 grader varmluft.
Smør formen med olivenolje. Legg lasagneplater i bunnen, deretter pølseblanding, saus, revet parmesan, lasagneplater, pølseblanding, saus osv. Avslutt med saus revet parmesan.
Obs! Ikke fyll formen alt for full, da det vil renne over i ovnen.
Sett den midt i ovnen og stek i ca 30 minutter. La den avkjøles noe før servering.
Til kjøttsausen trenger du
1 løk, finhakket
600 gr salsiccia fresca, delt opp i biter
120 gr revet parmesan
1 dl hvitvin
1 kvast rosmarin, finhakket
2 ss olivenolje
Salt, smakes til
250 gr lasagneplater
Til bechamel /hvit saus trenger du
2 kg gresskar
100 gr hvetemel
100 gr smør
10 dl melk
Muskatnøtt, en klype
Salt, smakes til
Slik gjør du
Start med gresskaret. Skjær det i litt tykke båter slik at det kan stå med skallsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett. Fjern stenene og la det steke slik på 180 grader, varmluft i ca 1 time til de er myke. La de avkjøles før skallet skjæres vekk og de skjæres i mindre biter. Legg bitene deretter over i et rent kjøkkenhåndkle for deretter å klemme ut så mye vann av de som mulig.
Ha litt olivenolje i en kjele, tilsett hakket løk og stek til den blir myk. Tilsett deretter salsiccia-pølsene i biter. Stek til de blir gyldne før hvitvinen tilsettes sammen med rosmarin.
Så lager du den hvite sausen:
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels/svak varme. Tilsett hvetemelet. Rør og la det koke litt før du tilsetter ca halvparten av melken. Rør hele tiden! Når den tykner, spe på med resten av melken. Fortsett å rør til den igjen, smak til med salt og muskat. Tilsett deretter gresskar massen som nå er godt avrent og ganske tørr. Kjør det sammen med en stavmikser og smak på nytt til med salt.
Sett nå på stekeovnen på 190 grader varmluft.
Smør formen med olivenolje. Legg lasagneplater i bunnen, deretter pølseblanding, saus, revet parmesan, lasagneplater, pølseblanding, saus osv. Avslutt med saus revet parmesan.
Obs! Ikke fyll formen alt for full, da det vil renne over i ovnen.
Sett den midt i ovnen og stek i ca 30 minutter. La den avkjøles noe før servering.
