Ingredienser 4 personer
3 fedd hvitløk, fjern spiren, finhakket
4 sjalottløk, finhakket
2 små chili, finhakket
200 ml fløte
2 dl hvitvin
500 -700 gr salsiccia (italiensk pølse)
5 store kvister frisk rosmarin
0,2 - 0,3 gr safran
Pepper
Olivenolje til koking av pasta og til servering.
400 gram spaghetti til 4 voksne sultne personer. Kokes i saltet vann med olivenolje som anvist.
Parmesan til servering.
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne og stek hvitløk, skalottløk, chili og rosmarin på middels varme til løken er blank.
Tilsett deretter salsicciaen (fjern skinnet), stek og hakk den i biter i blandingen. Tilsett hvitvinen og la den redusere til under det halve.
Tilsett deretter safranen og fløten. Deretter smak til med pepper. Evt også litt mer rosmarin.
La koke på svak varme til pastaen er klar slik at den tykner.
Kok pastaen som anvist på pakken. Du kan selvsagt bruke annen pasta også.
Server med ferskrevet parmesan og litt nykvernet sort pepper.
3 fedd hvitløk, fjern spiren, finhakket
4 sjalottløk, finhakket
2 små chili, finhakket
200 ml fløte
2 dl hvitvin
500 -700 gr salsiccia (italiensk pølse)
5 store kvister frisk rosmarin
0,2 - 0,3 gr safran
Pepper
Olivenolje til koking av pasta og til servering.
400 gram spaghetti til 4 voksne sultne personer. Kokes i saltet vann med olivenolje som anvist.
Parmesan til servering.
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne og stek hvitløk, skalottløk, chili og rosmarin på middels varme til løken er blank.
Tilsett deretter salsicciaen (fjern skinnet), stek og hakk den i biter i blandingen. Tilsett hvitvinen og la den redusere til under det halve.
Tilsett deretter safranen og fløten. Deretter smak til med pepper. Evt også litt mer rosmarin.
La koke på svak varme til pastaen er klar slik at den tykner.
Kok pastaen som anvist på pakken. Du kan selvsagt bruke annen pasta også.
Server med ferskrevet parmesan og litt nykvernet sort pepper.
