Disse havrekjeksene blir sprø og gode. Sjokoladen kan byttes ut med rosiner eller fjernes helt.
Oppskriften gir 1,5 stekebrett.
Ingredienser
200 gr hvetemel
80 gr extra vergine olivenolje
80 gr sjokolde, hakket (her brukte jeg blanding av hvit og vanlig melkesjokolade) Men bruk gjerne i stedet rosiner.
2 egg
150 gr havregryn, kjørt i stavmikser eller foodprosessor til fint mel
100 gr rørsukker, kjørt i stavmikser eller foodprosessor til fint mel
6 gr bakepulver, kjørt i stavmikser sammen med sukkeret for å hindre klumper
1 ts vaniljesukker eller 0,5 gr vanillin, kjørt sammen med sukkeret for å hindre klumper
Slik gjør du
Kjør havregryn, rørsukker til fint mel sammen med bakepulver og vaniljesukker.
Hakk sjokoladen eller rosinene.
Ha melblandingen og sjokoladen/rosinene over i en bolle og tilsett olivenoljen som du knar godt inn. Tilsett eggene og kna den grovt sammen. Ha deigen deretter på bakebordet og kna den til en jevn deig.
Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 10 minutter.
Sett stekeovnen på 180 grader. Dekk en til to stekebrett med bakepapir.
Ta ut deigen fra kjøleskapet. Ha litt hvetemel på bakebordet og kjevle ut deigen på bakebordet til ca 0,5-0,8 cm høyde.
Stamp ut kjeksene i den formen du ønsker.
Ha de over på stekebrett og stek de på midterste spor i ovnen i ca 18-20 minutter, eller til de er gyldne og lett brunet i kanten. Følg med hele tiden.
La de avkjøles på stekebrettet, før du legger de over på rist for videre litt tørking, og deretter over i en tett kakeboks.
Oppskriften gir 1,5 stekebrett.
Ingredienser
200 gr hvetemel
80 gr extra vergine olivenolje
80 gr sjokolde, hakket (her brukte jeg blanding av hvit og vanlig melkesjokolade) Men bruk gjerne i stedet rosiner.
2 egg
150 gr havregryn, kjørt i stavmikser eller foodprosessor til fint mel
100 gr rørsukker, kjørt i stavmikser eller foodprosessor til fint mel
6 gr bakepulver, kjørt i stavmikser sammen med sukkeret for å hindre klumper
1 ts vaniljesukker eller 0,5 gr vanillin, kjørt sammen med sukkeret for å hindre klumper
Slik gjør du
Kjør havregryn, rørsukker til fint mel sammen med bakepulver og vaniljesukker.
Hakk sjokoladen eller rosinene.
Ha melblandingen og sjokoladen/rosinene over i en bolle og tilsett olivenoljen som du knar godt inn. Tilsett eggene og kna den grovt sammen. Ha deigen deretter på bakebordet og kna den til en jevn deig.
Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 10 minutter.
Sett stekeovnen på 180 grader. Dekk en til to stekebrett med bakepapir.
Ta ut deigen fra kjøleskapet. Ha litt hvetemel på bakebordet og kjevle ut deigen på bakebordet til ca 0,5-0,8 cm høyde.
Stamp ut kjeksene i den formen du ønsker.
Ha de over på stekebrett og stek de på midterste spor i ovnen i ca 18-20 minutter, eller til de er gyldne og lett brunet i kanten. Følg med hele tiden.
La de avkjøles på stekebrettet, før du legger de over på rist for videre litt tørking, og deretter over i en tett kakeboks.
