Ingredienser 3 personer
500 gr fersk renset laks (kok kraft på skinn og bein)
1 stor purre, skåret i skiver
1 løk, finhakket
2 gulrøtter, skåret i halvsirkler
2 store poteter, skåret i terninger
2 dl fløte
1 kvast frisk dill, hakket
1 ss sukker
1 ts hvitvinseddik
1 ss hvetemel
30 gr smør
Salt, smakes til
Kraften
Skinn og ben fra fisken
1 liter vann
1 gulrot i biter
1/2 stangselleri i biter
Godt brød til servering
Slik gjør du
Rens fisken og ha skinn og bein i en kjele sammen med resten av ingrediensene til kraften. Kok i minst 30 minutter på svak varme. Sil av og hold kraften varm.
Skjær den rensede fisken i biter på ca 4 cm, legg den på en tallerken og kvern over litt salt. Sett til side.
Smelt smør i en kjele og tilsett løken. Stek den uten at den blir brun i minst 5 minutter.
Tilsett deretter purren og la det steke sammen i 4 minutter før gulrøttene og potetene tilsettes.
Stek 1 minutt, tilsett hvetemelet og bland det godt inn før kraften helles over. Kok på svak varme i 20 minutter.
Ha så i fløte, sukker, eddik og dill. Kok videre i 5 minutter og smak til med salt.
Server med godt brød.
500 gr fersk renset laks (kok kraft på skinn og bein)
1 stor purre, skåret i skiver
1 løk, finhakket
2 gulrøtter, skåret i halvsirkler
2 store poteter, skåret i terninger
2 dl fløte
1 kvast frisk dill, hakket
1 ss sukker
1 ts hvitvinseddik
1 ss hvetemel
30 gr smør
Salt, smakes til
Kraften
Skinn og ben fra fisken
1 liter vann
1 gulrot i biter
1/2 stangselleri i biter
Godt brød til servering
Slik gjør du
Rens fisken og ha skinn og bein i en kjele sammen med resten av ingrediensene til kraften. Kok i minst 30 minutter på svak varme. Sil av og hold kraften varm.
Skjær den rensede fisken i biter på ca 4 cm, legg den på en tallerken og kvern over litt salt. Sett til side.
Smelt smør i en kjele og tilsett løken. Stek den uten at den blir brun i minst 5 minutter.
Tilsett deretter purren og la det steke sammen i 4 minutter før gulrøttene og potetene tilsettes.
Stek 1 minutt, tilsett hvetemelet og bland det godt inn før kraften helles over. Kok på svak varme i 20 minutter.
Ha så i fløte, sukker, eddik og dill. Kok videre i 5 minutter og smak til med salt.
Server med godt brød.
