Ingredienser 4 personer
Kylling og marianden
800 gr kyllinglår, fjernet skinn og ben og kuttet i biter (bør brukes til å lage en nydelig kyllingkraft til en annen middag)
2 dl tykk naturell yoghurt
1,5 ts hakket hvitløk
1 ts hakket ingefær eller i pulver
2 ts garam masala / tikka masala krydder
1 ts gurkemeie
1 ts cummin, knust i morter
0,5 ts chilipulver
1 ts salt
Sausen
2 ts olivenolje
2 ts smør
1 stor løk eller 2 små, finhakket
1,5 ts finhakket hvitløk
1 ts ingefær, finhakket eller i pulver
1,5 ts garam masala / tikka masala krydder
1,5 ts cummin, knust i morter
1 ts gurkemeie
1 ts coriander, knust i morter
400 gr hakkede tomater, hermetiske / passata
0,5 ta chilipulver
1 ts salt
2 dl fløte
1 ts brunt sukker
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 10 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på medium til høy. Tilsett kyllingbitene når oljen bruser lett. Stek kyllingbitene i 6-10 minutter. De steker seg helt ferdig i sausen senere. Ha de over på en tallerken og sett til side.
Tilsett smør i den samme pannen og stek løken til den er blank og myk mens du skraper med deg restene fra marinaden i pannen.
Tilsett deretter hvitløken og ingefær og la det surre i 1 minutt. Deretter tilsett resten av krydrene og la det frese til det dufter godt av krydder, ca 20 sekunder.
Tilsett de hakkede tomatene og la det hele koke i 10-15 minutter til sausen får en dyp rødlig farge. Vend av og til.
Tilsett fløte og kyllingbitene og la det hele koke sammen i 10 minutter.
Pynt gjerne med litt frisk koriander.
Serveres med klassisk nanbrød og ris.
Kylling og marianden
800 gr kyllinglår, fjernet skinn og ben og kuttet i biter (bør brukes til å lage en nydelig kyllingkraft til en annen middag)
2 dl tykk naturell yoghurt
1,5 ts hakket hvitløk
1 ts hakket ingefær eller i pulver
2 ts garam masala / tikka masala krydder
1 ts gurkemeie
1 ts cummin, knust i morter
0,5 ts chilipulver
1 ts salt
Sausen
2 ts olivenolje
2 ts smør
1 stor løk eller 2 små, finhakket
1,5 ts finhakket hvitløk
1 ts ingefær, finhakket eller i pulver
1,5 ts garam masala / tikka masala krydder
1,5 ts cummin, knust i morter
1 ts gurkemeie
1 ts coriander, knust i morter
400 gr hakkede tomater, hermetiske / passata
0,5 ta chilipulver
1 ts salt
2 dl fløte
1 ts brunt sukker
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 10 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på medium til høy. Tilsett kyllingbitene når oljen bruser lett. Stek kyllingbitene i 6-10 minutter. De steker seg helt ferdig i sausen senere. Ha de over på en tallerken og sett til side.
Tilsett smør i den samme pannen og stek løken til den er blank og myk mens du skraper med deg restene fra marinaden i pannen.
Tilsett deretter hvitløken og ingefær og la det surre i 1 minutt. Deretter tilsett resten av krydrene og la det frese til det dufter godt av krydder, ca 20 sekunder.
Tilsett de hakkede tomatene og la det hele koke i 10-15 minutter til sausen får en dyp rødlig farge. Vend av og til.
Tilsett fløte og kyllingbitene og la det hele koke sammen i 10 minutter.
Pynt gjerne med litt frisk koriander.
Serveres med klassisk nanbrød og ris.
