Ingredienser
Deigen
500 gr hvetemel 0
3 gr fersk gjær
325 gr/ml vann
50 gr extra vergine olivenolje
10 gr salt
5 gr sukker
Litt semulemel til utbaking
Til pensling før steking
1 liten kopp melk
1 stor ss extra vergine olivenolje
9 grillpølser
Til pensling etter steking
4 ss extra vergine olivenolje
1 knivsodd salt
Slik gjør du
Ha vann, gjær, sukker og olivenolje i en bolle eller en kjøkkenmaskin. Bland godt sammen. Deretter tilsett mel og salt. Jobb med deigen i ca 5 minutter til deigen er glatt og homogen.
Ha deigen på et meldrysset bakebord og kna den lett til en jevn ball. Ha den i bollen, dekk til med plast, stikk noen huller i plasten og legg over et kjøkkenhåndkle.
Sett deigen i kjøleskap over natten.
Ta deretter deretter ut deigen og la den romtempereres, ca et par timer.
Ha deigen deretter ut på et meldrysset bakebord og form til 3 like boller uten å jobbe for mye med deigen.
Dryss over litt semulemel, dekk til med plast og legg på et kjøkkenhåndkle.
La de heve i ca 2 timer til de har doblet størrelse. Trekk av plasten forsiktig så ikke bollene "punkterer"
Ha litt semulemel på bakebordet. Ta en bolle kjevle! den til en sirkel. Del hver sirkel i 3 trekanter avhengig av hvor mange pølser og hvor store man ønsker de.
Legg en pølse i tykkeste enden på trekanten og rull mot spissen. Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett og la de heve ca 1 time.
Bland sammen melk og olje i en kopp og pensle med blandingen.
Sett stekeovnen på 180 grader og stek de i 25 minutter.
Bland i en liten kopp 4 ss med olivenolje og et knivsodd salt. Pensle de med det mens de enda er varme.
La de avkjøles noe før de deles opp i ønskede biter og serveres.
Deigen
500 gr hvetemel 0
3 gr fersk gjær
325 gr/ml vann
50 gr extra vergine olivenolje
10 gr salt
5 gr sukker
Litt semulemel til utbaking
Til pensling før steking
1 liten kopp melk
1 stor ss extra vergine olivenolje
9 grillpølser
Til pensling etter steking
4 ss extra vergine olivenolje
1 knivsodd salt
Slik gjør du
Ha vann, gjær, sukker og olivenolje i en bolle eller en kjøkkenmaskin. Bland godt sammen. Deretter tilsett mel og salt. Jobb med deigen i ca 5 minutter til deigen er glatt og homogen.
Ha deigen på et meldrysset bakebord og kna den lett til en jevn ball. Ha den i bollen, dekk til med plast, stikk noen huller i plasten og legg over et kjøkkenhåndkle.
Sett deigen i kjøleskap over natten.
Ta deretter deretter ut deigen og la den romtempereres, ca et par timer.
Ha deigen deretter ut på et meldrysset bakebord og form til 3 like boller uten å jobbe for mye med deigen.
Dryss over litt semulemel, dekk til med plast og legg på et kjøkkenhåndkle.
La de heve i ca 2 timer til de har doblet størrelse. Trekk av plasten forsiktig så ikke bollene "punkterer"
Ha litt semulemel på bakebordet. Ta en bolle kjevle! den til en sirkel. Del hver sirkel i 3 trekanter avhengig av hvor mange pølser og hvor store man ønsker de.
Legg en pølse i tykkeste enden på trekanten og rull mot spissen. Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett og la de heve ca 1 time.
Bland sammen melk og olje i en kopp og pensle med blandingen.
Sett stekeovnen på 180 grader og stek de i 25 minutter.
Bland i en liten kopp 4 ss med olivenolje og et knivsodd salt. Pensle de med det mens de enda er varme.
La de avkjøles noe før de deles opp i ønskede biter og serveres.
