Ingredienser 6 hamburgerbrød
300 gr hvetemel + til utbaking
120 ml melk, lunken
25 gr fersk gjær
30 gr smør, romtemperert i terninger
1 egg
20 gr sukker
5 gr salt
Pensling
1 egg, sammenvispet
Sesamfrø
Slik gjør du
Start med gjæren.
Ha gjæren i en liten bolle og smuldre den med fingrene. Tilsett sukkeret og rør sammen med en skje i et par minutter til den blir til en flytende krem.
Varm opp melken til den blir fingervarm, tilsett smøret og "gjærsausen".
I en litt større bolle tilsett hvetemel, salt, egget og nå melke / gjærblandingen. Bland det hele grovt sammen med en spiseskje, ha deretter deigen over på bakebordet og kna til en jevn og glatt deig.
Ha den tilbake i bakebollen, dekk den til med plast og et kjøkkenhåndkle over. La den heve i minst 1 time eller til dobbel størrelse.
Ha deigen på nytt på bakebordet og del opp i 6 like store biter. Form nå til boller, legg de på et bakepapirkledd stekebrett og klem de litt flate der. Dekk de til med plast og la de heve ytterligere 1 time eller til dobbel størrelse.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Pensle hamburgerbrødene med det sammenvispede egget og dryss over litt sesamfrø.
Stekes de i 10-15 minutter og la de avkjøles noe før de deles i to.
300 gr hvetemel + til utbaking
120 ml melk, lunken
25 gr fersk gjær
30 gr smør, romtemperert i terninger
1 egg
20 gr sukker
5 gr salt
Pensling
1 egg, sammenvispet
Sesamfrø
Slik gjør du
Start med gjæren.
Ha gjæren i en liten bolle og smuldre den med fingrene. Tilsett sukkeret og rør sammen med en skje i et par minutter til den blir til en flytende krem.
Varm opp melken til den blir fingervarm, tilsett smøret og "gjærsausen".
I en litt større bolle tilsett hvetemel, salt, egget og nå melke / gjærblandingen. Bland det hele grovt sammen med en spiseskje, ha deretter deigen over på bakebordet og kna til en jevn og glatt deig.
Ha den tilbake i bakebollen, dekk den til med plast og et kjøkkenhåndkle over. La den heve i minst 1 time eller til dobbel størrelse.
Ha deigen på nytt på bakebordet og del opp i 6 like store biter. Form nå til boller, legg de på et bakepapirkledd stekebrett og klem de litt flate der. Dekk de til med plast og la de heve ytterligere 1 time eller til dobbel størrelse.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Pensle hamburgerbrødene med det sammenvispede egget og dryss over litt sesamfrø.
Stekes de i 10-15 minutter og la de avkjøles noe før de deles i to.