Ingredienser til ca 16 boller, 297 kcal / 100 gr (med 8 dl rosiner)
1 kg hvetemel + til utbaking
4 dl melk
3 dl yoghurt naturell eller vanilje
150 gr smør, mykt romtemperert og i terninger
2 dl sukker
50 gr gjær
2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
4 dl rosiner - ta 8 dl om du elsker masse rosiner
1 egg, sammenvispet til pensling
Slik gjør du
Varm melken opp til 37 grader.
Løs deretter opp gjæren i melken. Tilsett også sukker, yoghurt, kardemommen og rør sammen.
Ha hvetemel, salt rosiner og bakepulver i en bakebolle eller kjøkkenmaskin med eltekrok og vend sammen. Hell deretter over melkeblandingen.
Elt til alt er godt blandet og ha deretter i smøret i terninger. Fortsett og elt til en smidig deig i ca 10 minutter. Hev i 1 time eller til dobbel størrelse.
Form / trill bollene med litt mel på hendene (deigen er ganske løs og klissete noe som gjør bollene saftige, så ikke tilsett masse mel i deigen) og legg dem tett på 1 bakepapirkledd stekebrett.
La de etterheve 15 minutter - 1 time, til dobbel størrelse. Avhengig av temperatur i rommet.
Pensle de med det sammenvispede egget.
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 12-16 min, avhengig av hvor varm akkurat den enkelte stekeovnen er.
Holder seg myke og gode et par dager innpakket i plast da disse inneholder yoghurt.
Passer fint til å fryses. Tines på 100 grader i ovnen og vips så har du boller som smaker rykende ferske igjen.
1 kg hvetemel + til utbaking
4 dl melk
3 dl yoghurt naturell eller vanilje
150 gr smør, mykt romtemperert og i terninger
2 dl sukker
50 gr gjær
2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
4 dl rosiner - ta 8 dl om du elsker masse rosiner
1 egg, sammenvispet til pensling
Slik gjør du
Varm melken opp til 37 grader.
Løs deretter opp gjæren i melken. Tilsett også sukker, yoghurt, kardemommen og rør sammen.
Ha hvetemel, salt rosiner og bakepulver i en bakebolle eller kjøkkenmaskin med eltekrok og vend sammen. Hell deretter over melkeblandingen.
Elt til alt er godt blandet og ha deretter i smøret i terninger. Fortsett og elt til en smidig deig i ca 10 minutter. Hev i 1 time eller til dobbel størrelse.
Form / trill bollene med litt mel på hendene (deigen er ganske løs og klissete noe som gjør bollene saftige, så ikke tilsett masse mel i deigen) og legg dem tett på 1 bakepapirkledd stekebrett.
La de etterheve 15 minutter - 1 time, til dobbel størrelse. Avhengig av temperatur i rommet.
Pensle de med det sammenvispede egget.
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 12-16 min, avhengig av hvor varm akkurat den enkelte stekeovnen er.
Holder seg myke og gode et par dager innpakket i plast da disse inneholder yoghurt.
Passer fint til å fryses. Tines på 100 grader i ovnen og vips så har du boller som smaker rykende ferske igjen.
