Ingredienser 4 personer
800 gr poteter, middels store poteter
2 ss epleeddik eller vineddik
5 ss extra vergine olivenolje
1 ts sennep
2 dl kjøttkraft
2 ss gressløk
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Skrell potetene og kok de hele i saltet vann. Men en gang det koker, sett på lokket og la de koke på middels varme i 25 minutter.
Varm kjøttkraften og hold den varm.
Når potetene er ferdige, hell av vannet og la de avkjøles i 10 minutter. Del potetene i to og skjær de deretter i skiver på ca 0,5 cm tykkelse.
Legg potetskivene i en form eller bolle mens de enda er varme.
Bland sammen olje, eddik, sennep, salt og pepper i en bolle og bland godt til en jevn blanding.
Hell blandingen over potetene sammen med 3 ss kjøttkraft og vend det hele inn. Tilsett deretter nye 2-3 ss kraft, vend inn og fortsett slik til kraften er brukt opp og poteten har blitt kremete.
Vend inn til slutt litt fersk gressløk. Juster med salt og sett den kaldt i kjøleskapet, tildekket til neste dag. Da vil den få en mer balansert smak og er vel verdt å vente på.
800 gr poteter, middels store poteter
2 ss epleeddik eller vineddik
5 ss extra vergine olivenolje
1 ts sennep
2 dl kjøttkraft
2 ss gressløk
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Skrell potetene og kok de hele i saltet vann. Men en gang det koker, sett på lokket og la de koke på middels varme i 25 minutter.
Varm kjøttkraften og hold den varm.
Når potetene er ferdige, hell av vannet og la de avkjøles i 10 minutter. Del potetene i to og skjær de deretter i skiver på ca 0,5 cm tykkelse.
Legg potetskivene i en form eller bolle mens de enda er varme.
Bland sammen olje, eddik, sennep, salt og pepper i en bolle og bland godt til en jevn blanding.
Hell blandingen over potetene sammen med 3 ss kjøttkraft og vend det hele inn. Tilsett deretter nye 2-3 ss kraft, vend inn og fortsett slik til kraften er brukt opp og poteten har blitt kremete.
Vend inn til slutt litt fersk gressløk. Juster med salt og sett den kaldt i kjøleskapet, tildekket til neste dag. Da vil den få en mer balansert smak og er vel verdt å vente på.
