Ingredienser 4 personer
400 gr penne
3 store paprika, renset og skåret i tynne strimler
1 løk, finhakket
3 ss fløte
1 kvast basilikum
2 fedd hvitløk
Salt og pepper, smakes til
Olivenolje
Salt ricotta (fast ricotta), rives over ved servering
Slik gjør du
Ha litt olivenolje i en stekepanne og tilsett hvitløkfeddene og løken. Stek på middels varme til den blir myk.
Tilsett deretter paprikastrimlene, dryss over litt salt og tilsett noen basilikumblader. Sett på lokk og la det steke til paprikaen blir helt myk, ca 20 minutter. Tilsett litt vann om det skulle koke tørt. Kjør deretter sausen sammen til en saus med en stavmikser sammen med fløten.
Kok pastaen al dente i rikelig saltet vann etter anvisning på pakken. Spe sausen med kokevannet fra pastaen om sausen skulle bli for tykk Når pastaen er ferdig, løft den over i den ferdige sausen, bland og server med ferskrevet salt ricotta.
400 gr penne
3 store paprika, renset og skåret i tynne strimler
1 løk, finhakket
3 ss fløte
1 kvast basilikum
2 fedd hvitløk
Salt og pepper, smakes til
Olivenolje
Salt ricotta (fast ricotta), rives over ved servering
Slik gjør du
Ha litt olivenolje i en stekepanne og tilsett hvitløkfeddene og løken. Stek på middels varme til den blir myk.
Tilsett deretter paprikastrimlene, dryss over litt salt og tilsett noen basilikumblader. Sett på lokk og la det steke til paprikaen blir helt myk, ca 20 minutter. Tilsett litt vann om det skulle koke tørt. Kjør deretter sausen sammen til en saus med en stavmikser sammen med fløten.
Kok pastaen al dente i rikelig saltet vann etter anvisning på pakken. Spe sausen med kokevannet fra pastaen om sausen skulle bli for tykk Når pastaen er ferdig, løft den over i den ferdige sausen, bland og server med ferskrevet salt ricotta.
