Ingredienser

1 Sjaløttløk, finhakket
4 toppede, store ss peanøttsmør
1 boks kokosmelk
3 fedd hvitløk, finhakket. Fjern spiren.
4 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
1 ts koriander
1/2 ts gurkemeie
1-2 chili
3 ts sterk karri
1 knivsodd sukker
Olje til steking, gjerne olivenolje


Slik gjør du

Tilsett litt olje i en kjele. Finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær, chili og stek det på svak varme til løken er blank.
Tilsett peanøttsmøret, kokosmelken og smaksett med resten av krydderet.

Obs! Den må ikke koke, da skiller den seg. Så bruk svak varme så du har kontroll på den hele tiden!