Ingredienser 4 personer
800 gr kyllingbryst i litt store biter
500 gr asparges, vasket og skrelt nederste delen av stilken
4 fedd hvitløk, finhakket
3 cm frisk ingefær, finhakket
1 ss soyasaus
1 ts sukker
3 ss østerssaus eller fiskepasta
1 ss worcestershiresaus
1 lite glass kinesisk vin eller marsala
2 ss ketchup
1 vårløk (det grønne skåret i ringer) eller 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
Extra vergine olivenolje
Salt
Hvit pepper
Slik gjør du
Del opp kyllingen i passe, litt store biter. Ha den over i en bolle og tilsett vinen eller marsalaen. Vend sammen og sett til side.
Bruk en wok eller en stekepanne med høye kanter. Ha i olivenolje og 2 fedd hakket hvitløk og aspargesstilkene i biter (vent med å tilsette toppene). La det steke ett minutt før du tilsetter også toppene. La det surre et par minutter før du tilsetter soyasaus, sukker, en klype salt og litt pepper. Bland sammen og la det steke 3-4 minutter. Løft de ut og over på en tallerken. Sett til side.
Ha på nytt litt olivenolje i woken. Tilsett hakket hvitløk, hakket ingefær og la det surre i 20 sekunder før kyllingen med vinen tilsettes.
Når kyllingen er stekt på alle sider, tilsett worcestershiresaus, østerssaus og ketchup. Vend sammen og smak til med salt.
Rett før servering ha i aspargesen og varm opp. Deretter den hakkede grønne stilken til vårløken eller rødløk.
Serveres med ris eller et godt brød.
800 gr kyllingbryst i litt store biter
500 gr asparges, vasket og skrelt nederste delen av stilken
4 fedd hvitløk, finhakket
3 cm frisk ingefær, finhakket
1 ss soyasaus
1 ts sukker
3 ss østerssaus eller fiskepasta
1 ss worcestershiresaus
1 lite glass kinesisk vin eller marsala
2 ss ketchup
1 vårløk (det grønne skåret i ringer) eller 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
Extra vergine olivenolje
Salt
Hvit pepper
Slik gjør du
Del opp kyllingen i passe, litt store biter. Ha den over i en bolle og tilsett vinen eller marsalaen. Vend sammen og sett til side.
Bruk en wok eller en stekepanne med høye kanter. Ha i olivenolje og 2 fedd hakket hvitløk og aspargesstilkene i biter (vent med å tilsette toppene). La det steke ett minutt før du tilsetter også toppene. La det surre et par minutter før du tilsetter soyasaus, sukker, en klype salt og litt pepper. Bland sammen og la det steke 3-4 minutter. Løft de ut og over på en tallerken. Sett til side.
Ha på nytt litt olivenolje i woken. Tilsett hakket hvitløk, hakket ingefær og la det surre i 20 sekunder før kyllingen med vinen tilsettes.
Når kyllingen er stekt på alle sider, tilsett worcestershiresaus, østerssaus og ketchup. Vend sammen og smak til med salt.
Rett før servering ha i aspargesen og varm opp. Deretter den hakkede grønne stilken til vårløken eller rødløk.
Serveres med ris eller et godt brød.
