Ingredienser 3-4 personer
1,2 kg kyllinglår og overlår
1 løk, skåret i skiver
2 stilker selleri, i små biter
2 fedd hvitløk, hele
400 gr tomater, hele, skrelte hermetiske (pomodori pelati)
120 ml rødvin
1 kvist rosmarin
2 chili
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Bruk en stekepanne med lokk, helst en jernpanne, tilsett 2 ss olivenolje og hvitløksfeddene. Varm opp og ha i løken. La det surre på svak varme i noen minutter før rosmarinen tilsettes. La det steke et par minutter til og tilsett deretter kyllingen.
Stek kyllingen på begge sider og tilsett selleribitene, salt og pepre og la det steke på middels varme til kyllingen har fått en fin stekeskorpe. Øk deretter temperaturen og ha i vinen.
Mos tomatene til en saus med en stavmikser sammen med chilien.
Når alkoholen har dampet bort, ha i tomatsausen, senk temperaturen, sett på lokk og la det koke i ca 40 minutter. Kontroller av og til og beveg litt på kyllingbitene underveis.
Smak til med salt og server med dine favorittpoteter eller /og et godt brød.
1,2 kg kyllinglår og overlår
1 løk, skåret i skiver
2 stilker selleri, i små biter
2 fedd hvitløk, hele
400 gr tomater, hele, skrelte hermetiske (pomodori pelati)
120 ml rødvin
1 kvist rosmarin
2 chili
Extra vergine olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Bruk en stekepanne med lokk, helst en jernpanne, tilsett 2 ss olivenolje og hvitløksfeddene. Varm opp og ha i løken. La det surre på svak varme i noen minutter før rosmarinen tilsettes. La det steke et par minutter til og tilsett deretter kyllingen.
Stek kyllingen på begge sider og tilsett selleribitene, salt og pepre og la det steke på middels varme til kyllingen har fått en fin stekeskorpe. Øk deretter temperaturen og ha i vinen.
Mos tomatene til en saus med en stavmikser sammen med chilien.
Når alkoholen har dampet bort, ha i tomatsausen, senk temperaturen, sett på lokk og la det koke i ca 40 minutter. Kontroller av og til og beveg litt på kyllingbitene underveis.
Smak til med salt og server med dine favorittpoteter eller /og et godt brød.
